衢州是一個集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過來,今天小編要給大家?guī)淼木褪轻橹莸奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼尼橹菔竺朗撑判邪,供大家參?
一、衢州的特色美食有哪些
一、三頭一掌
浙江衢州有一道著名特色美食叫“三頭一掌”,分別是鴨頭、兔頭、魚頭,還有鴨掌。在餐桌上無論是下飯還是下酒,都是光盤最快的菜。烹飪之法更是各家都有著各自的絕活。尤其是鴨頭,個頭不僅特別大,鹵的還特別入味,入口后有嚼勁而且越吃越香,辣得頭皮發(fā)麻,大汗淋漓卻直呼過癮,從此小編便喜歡上了衢州美食。
二、衢州烤餅
你吃過會爆汁的烤餅嗎?衢州常山的特色小吃之一,與別的地方不太一樣,大多數(shù)是以榨菜和瘦肉為餡,加了大量香蔥和適量的辣椒及特制調(diào)料,放入炭爐壁上烘烤。小小的面皮包裹超多肉餡和蔥,皮薄餡多,一口下去汁水都能流出來,噴薄而出的香氣立刻沖進(jìn)你的腦中,讓你立刻沉浸在軟糯的口感中,小編我一口氣能吃5個!
三、衢州麻餅
在浙江衢州有這樣一種綿而不軟、酥而不散的點心,便是麻餅了。形狀像饅頭,內(nèi)
里卻是空心的,餅底有芝麻,傳統(tǒng)手工麻餅,用竹匾上芝麻,一個餅從制作到出爐要1個多小時。餅成之時,金黃酥脆,打麻均勻,芝麻香與麥香飄滿街道,一口下去,酥皮沾滿嘴角,繽紛的內(nèi)餡香甜無比,食之難忘!
四、龍游米糊
米糊是衢州龍游比較有代表性的特色小吃,小編我第一次吃米糊,米漿淋在大鍋沿,成型后米糊薄而韌,與湯水拌勻,加入醬油之類的醬料,里面還有肉條榨菜等,盛滿滿一碗,點綴上細(xì)細(xì)的小蔥花,口味是清淡鮮美,簡直可以鮮掉眉毛,若是再點綴上一點點本地的辣椒醬,那就無敵了。
五、衢州水晶糕
衢州水晶糕名為“水晶糕”,實則非糕,而是一種清涼的飲料,小編我第一次吃的時候就愛上了水晶糕的口感,晶瑩剔透的,軟糯又耐嚼,絲絲沁甜,搭配一滴薄荷,那味道,一口透心涼,連湯帶糕送入口中,清涼迅速占據(jù)整個口腔,介于芋圓+冰粉的口感真的超神奇,而且一定要加薄荷水!
六、龍游發(fā)糕
龍游發(fā)糕是衢州龍游名小吃,取義希望生活越來越好,步步高升。龍游發(fā)糕種類也多,你們喜歡吃蒸的還是煎糕?白糕還是紅糖糕?天然米酒發(fā)酵的發(fā)糕,入口香甜易消化,但每分量可是不小,有種吃一種就能吃飽的感覺,軟軟糯糯,甜甜的,有年糕的香糯綿密,也有發(fā)糕的松軟Q彈。