天津是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過(guò)來(lái)，今天小編要給大家?guī)?lái)的就是天津的特色美食有哪些呢，下面是小編精心為你們整理的天津十大美食排行榜，供大家參考!
一、天津的特色美食有哪些
1、煎餅果子
一般在飯店酒樓里是吃不到的，唯有到一個(gè)個(gè)推著小車的商販處才能品味到含著濃郁津味文化的市民小吃。說(shuō)它是市民小吃一點(diǎn)也不為過(guò)，它是千千萬(wàn)萬(wàn)天津人每天的必備早點(diǎn)，雖然平民之極，但是卻也別有一番精致在其中。
2、鍋巴菜
天津人一般管它叫嘎巴菜，是獨(dú)具特色的小吃。用綠豆面如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅，再切成一指寬的條狀，澆上事先做好的鹵汁，鹵汁和北京的豆腐腦有些相似，再按個(gè)人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子。天津人一般將鍋巴菜作為早點(diǎn)食用。
3、熟梨糕
也叫碗糕，其實(shí)與梨無(wú)關(guān)，是天津一種很傳統(tǒng)的民間小吃。它還有一個(gè)正經(jīng)的學(xué)名叫“甑兒糕”�！瓣怠保ㄒ敉百�(zèng)”），是古代的一種炊具，底部有許多小孔，蒸汽可透過(guò)這些小孔將盛器中的食物蒸熟。制作時(shí)，先將大米磨成的米粉放在木甑中，利用蒸鍋的蒸汽將米粉蒸熟，再在上面放上各式果醬即可。口味一般，但小朋友比較喜歡吃，第一次嘗鮮的也可。
4、罾蹦鯉魚
罾蹦鯉魚系一味傳統(tǒng)名肴，以帶鱗活鯉魚炸溜而成。因其成菜后魚形如同在罾網(wǎng)中掙扎蹦躍，故名。將鯉魚去腮，順腹部開(kāi)膛，去內(nèi)臟，割斷魚身兩側(cè)軟刺；油燒至8成熱，炸魚至骨酥，入盤澆糖醋汁。此魚帶鱗炸酥，骨焦肉嫩，大酸大甜。經(jīng)過(guò)這樣烹制的鯉魚，完全沒(méi)了它自身特有的土腥味兒。
5、爆三樣
爆三樣亦稱老爆三，是天津傳統(tǒng)名菜之一。主料有豬肉、豬肝和豬腰子等，口兒稍有些重，偏咸。豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效�？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
6、八大碗
大碗酒席具有濃厚的鄉(xiāng)土特色。每桌坐上八個(gè)人，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的涼碟酒肴，是六個(gè)或十二個(gè)干、鮮冷葷。八大碗用料廣泛、技法全面，有素有葷，多采用炒、溜、燉、煮、燴、炸、燒、靠、篤、氽等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。
7、獨(dú)面筋
面筋各地都有，天津的也獨(dú)具特色。這種面筋做菜可謂是可葷可素，現(xiàn)在到天津的餐館吃飯，很多外地的朋友還都會(huì)點(diǎn)蝦仁獨(dú)面筋。其實(shí)這種面筋是家常的原材料，在菜市場(chǎng)也買得到，喜歡吃的可以買點(diǎn)兒回家自己做。不過(guò)那厚實(shí)有嚼勁的`口感還屬天津地道。
8、炒青蝦仁
炒青蝦仁屬“細(xì)八大碗”菜品，主料為天津河產(chǎn)青蝦，色呈青白，肉質(zhì)緊密細(xì)嫩，吃的最佳季節(jié)在深秋初冬時(shí)節(jié)，此刻的蝦肉最為肥美鮮嫩。上桌后的青蝦呈自然杏黃色，外微脆而內(nèi)柔嫩，入口后，蝦肉的清新鮮甜還殘留在舌尖。
9、貼餑餑
貼餑餑熬魚是天津民間流傳美食。特點(diǎn)是玉米面餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚味鮮香濃，魚骨酥軟。貼餑餑熬小魚"是地道的天津風(fēng)味小吃，其實(shí)又是極普通的家常便飯。天津地處九河下梢，上有白洋淀，下有渤海灣，低洼多水，水產(chǎn)十分豐富，魚蝦一年四季不斷檔，天津人養(yǎng)成了愛(ài)吃魚的習(xí)慣。北方又盛產(chǎn)玉米，棒子面餑餑是家庭的主食。不過(guò)，正宗的貼餑餑熬小魚不是分開(kāi)做，而叫"一鍋熟"，就是貼餑餑和熬小魚同時(shí)在一鍋里做熟上桌。
10、壇子肉
天津壇子肉，因使用陶瓷壇燒而得名。豬肉于沸水中浸燙，切塊取特制小壇鋪板子骨，放肉塊調(diào)料肉皮密封壇口，文火燜熟，入碗凝固定型。呈棗紅色，晶瑩透明，油潤(rùn)爛滑，香濃味美，肥而不膩。食前加熱，滋味不變，亦可配白菜、面筋、土豆等。已有200余年的歷史。
二、天津十大美食排行榜
