關(guān)于杭州夏至吃什么【精華篇】

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 杭州這一天日長有14個小時,為一年中最長。北京約15小時,黑龍江漠河可達17小時以上,北極就是極晝了。

夏至日照最長,故紹興有“嬉,要嬉夏至日”之俚語。據(jù)說紹興地區(qū)一帶,由于氣候原因,明、清以來龍舟競渡多不在端午節(jié),而在夏至日舉行。是日觀者云集,此風至今尚存。

俗話說“冬至餃子夏至面”,夏至吃面是很多地方的習俗,“吃了夏至面,一天短一線”。夏至時節(jié),大多數(shù)人會感到全身困倦乏力,還偶有頭暈。所以,有條件的話,還是要晚睡早起,并利用午休來彌補夜晚睡眠的不足。多多喝水,補充天熱流失的水分。

到了夏至,才真正進入炎熱的季節(jié),正如人們常說的“不過夏至不熱”。夏至以后氣溫將繼續(xù)升高,大約再過二三十天,一般是最熱的天氣了。

夏至飲食飲

食調(diào)養(yǎng),有夏時心火當令,心火過旺則克肺金之說(五行的觀點),故《金匱要略》有“夏不食心”的說法。根據(jù)五行(夏為火)、五成(夏為長)、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關(guān)系,味苦之物亦能助心氣而制肺氣。夏季又是多汗的季節(jié),出汗多,則鹽分損失也多,若心肌缺鹽,心臟搏動就會出現(xiàn)失常。中醫(yī)認為此時宜多食酸味,以固表,多食咸味以補心!端貑?臧氣法時論》曰:心主夏,“心苦緩,急食酸以收之”,“心欲?,急食咸以?之,用咸補之,甘瀉之”。就是說藏氣好軟,故以咸柔軟也。從陰陽學角度看,夏月伏陰在內(nèi),飲食不可過寒,如《頤身集》所說:“夏季心旺腎衰,雖大熱不宜吃冷淘冰雪,蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒,必起霍亂!毙耐I衰,即外熱內(nèi)寒之意,因其外熱內(nèi)寒,故冷食不宜多吃,少則猶可,貪多定會寒傷脾胃,令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯,雖為解渴消暑之佳品,但不宜冰鎮(zhèn)食之。按中醫(yī)學的臟與臟之間的關(guān)系講“腎無心之火則水寒,心無腎之水則火熾。心必得腎水以滋潤,腎必得心火以溫暖”從中不難看出心、腎之間的重要關(guān)系。

在農(nóng)歷夏至后第三個庚日即進入伏天。此時天氣炎熱,人們食欲不振,開始消瘦,即“枯夏”。民間開始偷閑消夏,注意飲食補養(yǎng),官府也停止辦公事。江蘇夏令飲食有三鮮:地上三鮮為莧菜、蠶豆和杏仁,樹上三鮮為櫻桃、梅子和香椿,水中三鮮為海絲、鮒魚和咸鴨蛋。浙江杭州喜吃烏飯,據(jù)傳說是紀念戰(zhàn)國龐涓。浙江建德民謠說:“立夏日,吃補食!闭f明夏至補食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞,以滋補身體,為投入緊張的秋季農(nóng)業(yè)勞動做準備。廣東有喜吃狗肉之習,俗語說:“夏至狗,沒啶走(無處藏身)!毕闹翚⒐费a身,使當天的狗無處藏身,但不能在家宰殺,要在野外加工。北京流行有“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”;“冬至餃子,夏至面”。

通過介紹,大家知道杭州夏至吃什么了吧。

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