哈爾濱是一個集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過來,今天小編要給大家?guī)淼木褪枪枮I的特色美食有哪些呢,下面是小編精心為你們整理的哈爾濱十大美食排行榜,供大家參考!
一、哈爾濱的特色美食有哪些
東北燉菜:受滿族的影響,東北人喜好燉菜,有所謂的“八大燉”。如:小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、豬肉燉粉條、鯰魚燉茄子、得莫力燉活魚、牛肉燉柿子等。東北燉菜做法簡單,味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,雅俗共賞。
白肉血腸:滿族的傳統(tǒng)美味,也是最受東北廣大城鄉(xiāng)群眾歡迎的地方菜。它的特點(diǎn)是肉香滿口,鮮而不膩,紅白相間,色彩艷麗。
炒肉漬菜粉:是東北的鄉(xiāng)土風(fēng)味菜。漬菜是用白菜腌漬而成,口感酸鮮脆嫩,開胃爽口;粉條選用馬鈴薯粉精制而成,透明柔韌,潔白明亮;五花肉紅白相間,肥瘦相宜,百食不厭。
凍柿子、凍梨:進(jìn)入冬天,大柿子、鴨梨被凍得像鋼球、鐵餅一樣硬。人們可以就凍慢慢地啃,也可以放到冷水里緩出冰殼后大口地吃,涼涼的,甜甜的,別有一番滋味。
冰點(diǎn)心:冰點(diǎn)心是冷飲店四季暢銷食品。冰點(diǎn)心所用原料有牛奶、蛋清、咖啡、冰糖等,將其制成各種造型,式樣精巧,營養(yǎng)豐富,口味香甜。哈爾濱人有越冷越吃涼的嗜好,令許多外地客人觀之咋舌。
冰糖葫蘆:是哈爾濱冬季熱銷的食品,食品攤床上擺著冰糖葫蘆,小商販走街串巷叫賣冰糖葫蘆。冰糖葫蘆又甜又脆,利腸胃、解油膩、醒酒。游人都愿品嘗它,買一串,嘗一口,那股酸爽、冰涼沁心的感覺令人回味無窮。
紅腸:是俄羅斯風(fēng)味的歐式腸。1913年一個叫做“愛金賓斯”的技師把包括紅腸、干腸、小肚、茶腸等許多品種的紅腸制造技術(shù)傳到中國。這種采用傳統(tǒng)原木熏制工藝的紅腸咸淡適宜,油而不膩,松軟適口,臘香撲鼻,色彩鮮亮,吃后滿口余香,是老少皆宜的上等旅游方便食品,其代表為哈爾濱肉聯(lián)紅腸、秋林里道斯紅腸和老哈紅腸。
“大列巴”面包:“哈爾濱一大怪,大面包像鍋蓋”。“大列巴”(讀dà liě ba)面包,直徑達(dá)25厘米以上,每個約2.5千克,以其獨(dú)特的炭烤工藝和特殊口味深受人們的喜愛,其中以秋林公司生產(chǎn)的大面包最為著名,已有90多年的歷史。這種面包存貯期長,攜帶方便,每天一上柜臺便引來八方賓客排隊(duì)購買。
“沙一克”面包:以面粉、酒花、食鹽為主要原料,用硬雜木烤爐烘烤而成。面包表面光亮并具有焦糖香的特殊風(fēng)味,吃起來皮層薄,柔軟、淡雅可口,易于消化,并能與各種類型的菜肴搭配,不影響其風(fēng)味,是受歡迎的無糖主食面包,也是哈爾濱市特產(chǎn)之一。