白城是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過(guò)來(lái),今天小編要給大家?guī)?lái)的就是白城的特色美食有哪些呢,下面是小編精心為你們整理的白城十大美食排行榜,供大家參考!
一、白城的特色美食有哪些
白城好吃的特色美食有:生拌魚(yú);紅扒豬手;蒸懶籠;雜炒布包豆腐;酸菜鍋;酸菜白肉;炒漬菜粉絲;什錦田雞油;白肉血腸;黑水西瓜等。
生拌魚(yú):是一種獨(dú)特的小吃,選用鯉魚(yú)等新鮮魚(yú)類為食材,經(jīng)過(guò)食用醋精淹漬,配以黃瓜等多種配菜調(diào)制攪拌而成。生拌魚(yú)做法簡(jiǎn)單,生魚(yú)肉搭配的配菜,可以根據(jù)時(shí)令進(jìn)行更改。相較于魚(yú)的其他烹飪方式,生拌魚(yú)保留了魚(yú)肉的原汁原味,吃起來(lái)魚(yú)肉鮮嫩爽口,口感扎實(shí),別具民族特色。
紅扒豬手:吉林傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴之一,此菜豬手經(jīng)烤、炸、燒等烹調(diào)方法制成,色澤紅亮,軟爛脫骨,柔韌醇香,濃而不膩。
蒸懶籠:是一道風(fēng)味小吃,基本上既可以作為早餐吃,也可以做為零食,采用的是面粉、豬肉餡、大白菜、大蔥等原料,面團(tuán)醒好,然后搟成長(zhǎng)方形薄片。將調(diào)好的白菜肉餡房子啊上面,從沒(méi)抹餡的那端輕輕卷起,切成6-8段兒上鍋蒸,做法雖然簡(jiǎn)單,但是味道極好,可以去嘗一嘗。
雜炒布包豆腐:是吉林省白城市的著名特色美食之一。雜炒布包豆腐以豆腐、五花肉、黑木耳、西芹等為主要原料,配以紅泡椒、蔥、生姜、大蒜、精鹽、生抽、蠔油、雞粉、水淀粉、食用油等佐料制作而成。吃起來(lái)別有風(fēng)味。
酸菜鍋:是白城特色美食小吃,開(kāi)胃酸菜和營(yíng)養(yǎng)豐富的五花肉搭配,口味極佳。酸菜白肉鍋湯底,用新鮮棒骨,久火滿燉熬制出奶白色骨湯,鍋中的酸菜口感脆嫩,而且隨著鍋底煮沸,酸菜的香味會(huì)和湯汁充分融合;五花肉也排出多余油脂,充分吸收酸菜的咸酸,口感軟而嫩,看著就流口水。
酸菜白肉:使用酸菜跟五花肉制作出來(lái),特別酸香鮮美,肥而不膩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極其豐富,在當(dāng)?shù)貥O受歡迎。
炒漬菜粉絲:主要原料是酸菜,粉絲,配料是鹽,味精等。將酸菜切絲,粉絲泡軟,然后將粉絲和酸菜一起下鍋炒熟加調(diào)料即可。 酸爽可口,老少皆宜。是北方特有的菜肴。
什錦田雞油:田雞是吉林的特產(chǎn),含有十分高的蛋白質(zhì),田雞油被視為田雞身上的珍品,這道菜就是由田雞油為主料,然后搭配上蘋(píng)果、香蕉、白梨等等水果烹飪而成,油如珍珠,色澤艷麗,營(yíng)養(yǎng)豐富。
白肉血腸:馳譽(yù)吉林食苑已有長(zhǎng)久的歷史。白肉薄如紙帛,色白有光,味美異香,吃起來(lái)肥而不膩,瘦而不柴,松軟鮮嫩。
黑水西瓜:是吉林省洮南市的一個(gè)地方特產(chǎn)。由于光溫充足,地下水質(zhì)優(yōu)良,使黑水西瓜具有個(gè)大皮薄、沙瓤爽口的特點(diǎn)。黑水西瓜歷史悠久,早在百年前便是清朝宮廷貢品,70年代初曾作為國(guó)宴用品進(jìn)入中南海,贏得“中南海消署佳品”的美譽(yù)。