貴州是一個集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪琴F州的特色美食有哪些呢，下面是小編精心為你們整理的貴州十大美食排行榜，供大家參考!
一、貴州的特色美食有哪些
1.腸旺面
腸旺面是貴州地區(qū)一道味道香辣可口的面食小吃，這道美食的重點就突出了香辣這兩個滋味，因為豬血和豬腸都是屬于豬內(nèi)臟，所以需要重一點的口味去壓住內(nèi)臟的腥味，熱辣的紅油非常帶勁。
2.糯米飯
糯米飯是貴州地區(qū)一道制作起來非常簡單的美食小吃，這道美食最主要的是糯米的品質(zhì)，根據(jù)各個配料的不同，糯米飯的口感也不同，有普通的糯米飯、菠蘿糯米飯和八寶糯米飯等等。
3.牛肉粉
牛肉粉是貴州地區(qū)非常有名的一道面食小吃，可以說是貴州家喻戶曉的一道美食，在武漢十大小吃快餐排名中，貴州地區(qū)的人們在早上經(jīng)常會吃牛肉粉，而在貴州各個地區(qū)的牛肉粉做法也不一樣，其中以花溪牛肉粉最為出名。
4.絲娃娃
絲娃娃是貴州地區(qū)一道非常常見的傳統(tǒng)美食小吃，這道小吃在貴州地區(qū)的各個大街小巷都可以買到，絲娃娃美食的主要特點就是各色各樣的素菜，特別是貴州地區(qū)特產(chǎn)的魚腥草也在其中。
5.米豆腐
米豆腐是貴州地區(qū)一道價格非常實惠的美食小吃，這道小吃在貴州、四川和湖南等地區(qū)都可以看到，這道美食是用大米加水磨成米漿制作成的，因為是用大米制作而成的，口感比較軟糯。
6.水城烙鍋
水城烙鍋是貴州地區(qū)一道非常受歡迎的美食小吃，是貴州省六盤水市水城縣的一種美食特產(chǎn)，這個美食延續(xù)到如今已經(jīng)有著三千多年的歷史了，在貴州地區(qū)有著多個路邊攤和門店都有做水城烙鍋。
7.豆花面
豆花面是貴州地區(qū)一道爽滑可口的美食小吃，是貴州省遵義市的一種美食特產(chǎn)，這道美食里面的豆花，是用之前點豆腐的窖水制作而成的酸湯，去再次點豆腐而形成的，有著一股天然的風味。
8.織金蕎涼粉
織金蕎涼粉是貴州地區(qū)一道脂肪熱量不太高的美食小吃，因為這道小吃的主料是蕎麥，蕎麥的升糖指數(shù)比較低，適合健身減肥的人去吃，而貴州地區(qū)的織金蕎涼粉，比起一般的蕎麥皮味道更香濃。
9.酸湯砂鍋粉
酸湯砂鍋粉是貴州地區(qū)一道人們?nèi)粘６荚诔缘拿朗承〕�，這道美食的制作方法十分的簡單，而且營養(yǎng)還是比較豐富的，貴州地區(qū)的人們在早上或者是宵夜的時候，都會來上一碗熱乎乎的酸湯砂鍋粉。
10.戀愛豆腐果
戀愛豆腐果是貴州地區(qū)一道非常有黔菜系別特色的美食小吃，這道美食的重點就是貴州地區(qū)特產(chǎn)的折耳根，折耳根這種東西有多少人愛，就有多少人討厭，它的味道不是一般人能夠接受的了的。
貴州榜上有名的十大美食
1、貴陽辣子雞：貴陽辣子雞是一道極具貴州特色的菜。它是由特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成。
2、遵義羊肉粉：遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道特色小吃，用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。已有300余年制作歷史。貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆“中華名小吃”稱號。
3、興義雞湯圓：興義雞肉湯圓是一種興義小吃。始創(chuàng)于清朝末期，經(jīng)四代傳人，已有百余年歷史，成為今天貴州興義地區(qū)四大招牌名小吃之一。興義雞肉湯圓獨樹一幟，“眾家皆甜，唯我咸鮮”。
4、酸湯魚：酸湯魚，是苗侗族的一道傳統(tǒng)菜肴，據(jù)考證此菜肴最早源于黎平縣雷洞鎮(zhèn)牙雙一帶。制作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜后，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜肴的代表作之一。
5、泡椒板筋：泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、微辣的味型特點。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩。
6、糟辣脆皮魚：糟辣脆皮魚，是貴州貴陽的傳統(tǒng)名菜之一，屬于黔菜系。此菜油亮色紅、鮮香可口，略帶有酸、甜、咸、微辣，其味無窮。大小宴會及居家請客，均常把這道菜作為款待客人的佳肴。
7、青巖豆腐：青巖豆腐是一種貴陽市的地方傳統(tǒng)名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成兩面黃、再澆上些調(diào)料，吃了來特別爽口，與四川的味道不同，辣味少了點，但也別有一番風味。
8、雷家豆腐圓子：雷家豆腐圓子是貴陽市的一道特色小吃，發(fā)明于清朝同治十三年(1874年)。
9、絲娃娃：絲娃娃，別名素春卷，是貴州省貴陽市的一種常見的地方傳統(tǒng)小吃，只要在貴陽各地每一條街上，幾乎都能看得見。此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。
10、腸旺面：腸旺面是貴州省的一種特色小吃，在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
二、貴州省各地小吃一覽表
地區(qū) | 美食 |
|---|---|
| 貴陽 | 花溪牛肉粉、腸旺面、青巖豆腐、鹵味、串串香、絲娃娃、洋芋粑、青巖鹵豬蹄、青巖雞辣角、清鎮(zhèn)黃粑、青巖玫瑰糖、豆腐圓子、糕粑稀飯、戀愛豆腐果、酸辣燙、叉燒圓子粉等 |
| 六盤水 | 水城羊肉粉、水城烙鍋、巖腳面、郎岱富硒茶、水城涼粉、荷葉糯米雞、豆湯圓子火鍋、蘭家牛肉粉、郎岱涼粉等 |
| 興義 | 刷把頭、興義羊肉粉、興義牛肉粉、雞肉湯圓、舒記杠子面、聶記涼剪粉、貞豐糯米飯、盒子粑、興義香酥鴨、三合湯、沖沖糕、邱家雞蛋糕等 |
| 安順 | 波波糖、安順蕎涼粉、安順裹卷、雞肉餅、黃平牛肉干、一品大包、碗耳糕等 |
| 甕安 | 陰辣椒、涼拌折耳根、漤菜、酸大腸等 |
| 畢節(jié) | 畢節(jié)湯圓、畢節(jié)羊肉粉、王豬腳、竹蓀燉雞、徐家太婆香豆花、戀愛豆腐、夜郎八卦雞、王傻子燒雞、炒蕎飯、燕麥炒面、納雍豬米腸、畢節(jié)臭豆腐干、燕麥炒面、奢香玉簪、發(fā)粑、黃粑、木梳粑、彝家水花酒、石姨媽菜葉豆腐乳、芙蓉蹄筋等 |
| 羅甸 | 蕎灰豆腐、荷葉粑、羅甸花米飯等 |
| 都勻 | 沖沖糕、油炸鮮魚、蹄花飯、砂鍋豆腐、涮雞片等 |
| 遵義 | 羊肉粉、豆花面、豆腐皮火鍋、赤水竹筍、綏陽空心面條、遵義雞蛋糕等 |
| 銅仁 | 江口米豆腐、油香粑、社飯等 |
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