春節(jié)馬上要到了，嘉興城鄉(xiāng)已處處洋溢著濃濃的年味，人們紛紛開始置辦年貨，那個(gè)叫熱鬧哦。
過(guò)年呢，很多老祖宗流傳下來(lái)的習(xí)俗，現(xiàn)在的年輕人可能已經(jīng)不太知道了。今天我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)嘉興過(guò)年的那些習(xí)俗。如果你還有知道的，可以留言給我們哦。
做年糕、發(fā)絡(luò)筍
過(guò)年前，勤勞能干的家庭主婦們?cè)缭绲販?zhǔn)備好了過(guò)年必備的食材，做年糕、發(fā)絡(luò)筍可謂是必做的兩件事。
做年糕，也叫做糖糕。嘉興北部一帶多以做松糕為主，叫“尺糕”，附近則大多做“印板糖糕”，印板用桃木、銀杏木雕刻而成，以壽桃、鯉魚、雙魚為吉利圖案。
發(fā)絡(luò)筍，是把買來(lái)的筍干放在淘米泔水里，浸泡上幾天幾夜，然后在大鍋里煮，透著一股濃濃的老筍干的酸蒸氣，一直以來(lái)絡(luò)筍燒肉都是嘉興的一道傳統(tǒng)菜。
鑊糍香
臨近過(guò)年，很多農(nóng)家都要淘糯米，做鑊糍。桐鄉(xiāng)當(dāng)?shù)匕堰@叫作“攤鑊糍”，攤之前先把糯米淘洗干凈，擱在竹淘籮里以增加黏性。然后把米放在大鍋里蒸，火要燒得旺，等到飯香四溢時(shí)，這上等食材算是準(zhǔn)備好了。再往鍋里倒入兩小團(tuán)米飯，用鍋鏟貼著鍋壁使勁摁兩下，迅速往兩邊走，再?gòu)纳系较伦摺２灰粫?huì)兒，糯米就變成薄薄的一大張。再用鍋鏟慢慢往下鏟，整張鑊糍就被鏟起。在灶臺(tái)上放幾分鐘，讓風(fēng)把潮氣吹干，然后就可以把鑊糍裝進(jìn)袋子，扎緊繩子，藏在櫥柜頂。
鑊糍可以用來(lái)泡茶，吃“鑊糍茶”也是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。除夕夜，吃過(guò)團(tuán)圓飯，泡一碗熱氣騰騰的鑊糍茶，一家人圍坐在電視機(jī)前看春晚，再溫馨不過(guò)。新年里到親戚家拜年，親戚必先端上一碗鑊糍茶給客人。一碗下肚，全身熱乎乎。而紅糖鑊糍茶更是產(chǎn)婦、老人補(bǔ)血養(yǎng)氣的上好滋補(bǔ)佳品。
如今，這一碗鑊糍更是能讓人懷念起曾經(jīng)純樸詩(shī)意的歲月。
撣檐塵
在嘉興農(nóng)村，進(jìn)入農(nóng)歷臘月有撣檐塵的習(xí)俗。撣檐塵一般安排在臘月中下旬，最遲至十二月廿七日，實(shí)際上這是一次徹底的家庭大掃除。
撣檐塵前，要把鍋?zhàn)�、湯罐、碗盞盆碟通通搬到屋外，把室內(nèi)的物件盡可能地遮蓋好，到竹園里砍下一根當(dāng)年的新竹作撣把，長(zhǎng)長(zhǎng)的新竹象征除舊迎新，撣刷也是用當(dāng)年的早稻柴扎成，早稻寓意早迎春、早得吉利。
準(zhǔn)備完畢后，就頭戴大涼帽，頸圍方布袱，身穿舊外套，依次將墻四角的“長(zhǎng)腳檐塵”輕輕地一次次纏繞到撣帚上。不一會(huì)，撣帚上沾滿了檐塵，還有許多蜘蛛、蟲子在爬動(dòng)，把這些塵蟲捋進(jìn)畚箕。畚箕里積多了，就拿到場(chǎng)外就埋掉。等初步清除后，再將正梁、桁條、家堂及門框背面的灰塵從高到低用力地擦抹。
現(xiàn)今，家家戶戶在將近年底時(shí)仍會(huì)搞一次大掃除。全家一起動(dòng)手搞衛(wèi)生的場(chǎng)景著實(shí)溫馨。
