珠海春節(jié)習(xí)俗
派利是、祈福、開(kāi)年飯、行大運(yùn)、接財(cái)神、耍鳳雞、鶴舞、舞龍、醒獅、飄色、游園充滿(mǎn)了嶺南特色，增添節(jié)日的熱烈氣氛。也體現(xiàn)了中國(guó)春節(jié)文化的多樣性，作為開(kāi)放改革的先驅(qū)城市，以窗口展示出我國(guó)南方迎春傳統(tǒng)習(xí)俗文化的厚重。
流源
清?李調(diào)元《南越筆記》元日元夕說(shuō)：元日拜年，燒爆竹，啖煎堆白餅沙壅，飲柏酒。元夕張燈，燒起火，十家則放煙火，五家則放花筒。嬉游者率袖象身香筒，打十八閑為樂(lè)。城內(nèi)外舞獅象龍鸞之屬者百隊(duì)，飾童男女為故事者百隊(duì)，為陸龍船，長(zhǎng)者十余丈，以輪旋轉(zhuǎn)。人皆錦袍倭帽，揚(yáng)旗弄鼓，對(duì)舞寶燈于其上。
《南越筆記》概括了珠江三角洲粵人過(guò)年風(fēng)俗，也包括珠海迎春風(fēng)俗在內(nèi)。除拜年、放鞭炮、吃年糕、吃煎堆、家庭團(tuán)聚、祭神、貼春聯(lián)外。珠海過(guò)年更重視元宵節(jié)，是日舞獅、舞龍、舞鸞、裝飾童男女、八音鑼鼓巡游。這也是每年一度的珠海元宵大巡游的來(lái)由。舊時(shí)，臘月二十八，家什擦一擦;臘月二十九，臟土都搬走”。掃屋這天，主婦通常先點(diǎn)亮一盞油燈，掃塵后才能熄滅，叫“長(zhǎng)明燈”，然后用竹竿綁牢一把新掃帚，通屋上下掃將起來(lái)。掃屋后，用柚子葉抹凈神龕，再清洗家居雜物。年二十九家家戶(hù)戶(hù)蒸年糕、包粉角等粉果。除夕夜半交子時(shí)分，珠海各地鞭炮齊鳴，男女老少，用柚子葉水洗過(guò)澡，備好供品，虔誠(chéng)地到各處廟堂祭拜各路神明和列祖列宗，祈求保佑全家在新的一年里安康順利，五谷豐登。人們爭(zhēng)先到廟堂上第一柱香，以求神給予最大的福佑。大年三十，在外地工作的人都要設(shè)法回家團(tuán)年。各家門(mén)前貼上除舊迎新的紅色吉利對(duì)聯(lián)。飯前，以各種豐盛的供品祭祀各路天神及列祖列宗，點(diǎn)燒炮仗，全家一起吃一年中萊最多的年飯。除夕夜還必須余下一些肉菜，如魚(yú)、芹菜、生菜、發(fā)菜、蔥、蒜等，留到初一，叫曠壓歲”，意為年年有余。年飯后，長(zhǎng)輩向晚輩分發(fā)“壓歲錢(qián)”，置于其枕下壓歲。漁家和一些農(nóng)家，把米缸裝滿(mǎn)，貼個(gè)“滿(mǎn)”或“常滿(mǎn)”的大紅字，上面放兩個(gè)帶葉的桔子和有頭的生菜，每個(gè)神位一封“利市”。不少人家，除夕夜通宵點(diǎn)一盞油燈，叫“長(zhǎng)明燈”。除夕夜一家老少，終夜不睡，以待天明，稱(chēng)“守歲”。
年初一的早餐是食素齋的(有的全日或連續(xù)三日都齋戒)，午餐吃一種用糯米團(tuán)拌糖和炒花生或黃豆做成的“豆撈”(唐家、香洲地區(qū))，寓意一年有得“撈”。人們到本村親戚朋友家互相拜年，見(jiàn)面時(shí)互相道吉利話(huà)，已婚者給未婚者(不管年紀(jì)多大)賞“利市”錢(qián)(紅包)。這一天很多禁忌，如不掃地，以免把一年的好運(yùn)掃掉;不接觸生產(chǎn)工具，以免一年從頭到尾都是勞苦;特別小心不要打破家中器具，不口角，不打罵小孩，碰到有什么不順心時(shí)都以“忍”為上。正月初二日，俗稱(chēng)“開(kāi)年”，各家各戶(hù)吃早已準(zhǔn)備好的發(fā)菜、蜆肉、生菜、鯉魚(yú)等肉菜，取其發(fā)財(cái)、大顯、好事、生財(cái)、魚(yú)躍龍門(mén)的好兆頭。這天，出嫁女偕夫帶子返娘家拜年。俗傳外嫁女不能在娘家過(guò)年，否則會(huì)使娘家窮，只有年初二回娘家拜年才是最佳日子。正月初三日，傳說(shuō)為“赤狗日”。赤狗是驃怒之神，遇之則兇多吉少，因此這天不出門(mén)，不宴客。一些地方傳正月初三為“赤口日”，不宜交往，說(shuō)是與誰(shuí)往來(lái)了這一年可能與這人有口角是非。春節(jié)期間，珠海各地還普遍有舞獅、舞龍的習(xí)慣，有的舞著醒獅在本村各家各戶(hù)拜年，有的則帶著舞獅到鄰近鄉(xiāng)村去互相拜年，增添節(jié)日的熱烈氣氛。
過(guò)年俗例
臘月二十三，俗稱(chēng)“小年夜”，是年前小節(jié)日。過(guò)去，家家戶(hù)戶(hù)灶臺(tái)立有“灶王爺”(俗稱(chēng)“灶頭君”)，人們習(xí)慣于當(dāng)天砌新灶，殺雞、買(mǎi)豬肉、燒香拜祭灶頭君上天“述職”，祈望它“上天言好事，下界保平安”。臘月二十四儲(chǔ)足整個(gè)春節(jié)期間(至正月十六)的食用。臘月二十五洗頭。過(guò)去，婦女習(xí)慣于這一天用茶子麩洗干凈頭發(fā)，以迎接新年的到來(lái)。臘月二十六婦女搽油梳頭裝新。臘月二十七，年廿七，去買(mǎi)桔。人們都去游花市，買(mǎi)花又買(mǎi)桔。臘月二十八，年廿八，洗邋遢。在這一天，人們都會(huì)對(duì)房子，辦公室，社區(qū)等地進(jìn)行大掃除，干干凈凈迎接新年。臘月二十九，年廿九，唔外走。這一天是外出游子歸家的日子，一般不外出辦事。過(guò)年這一天，年三十，燒紙日。除燒紙寶拜神拜祖外，舊時(shí)不少家庭為孩子掛燈，祈求神靈保佑孩子身體健康、聰明伶俐。燈為走馬彩燈，掛在社壇公旁大樹(shù)上，掛后要拜祭一番。
年初一(春節(jié))游花街是過(guò)年的高潮。凌晨，家家戶(hù)戶(hù)齊放鞭炮迎接灶王爺上天歸來(lái)，歡慶他帶回吉祥萬(wàn)福，使新的一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，六畜興旺，平平安安。初一要早起床，小朋友不用叫即起床，預(yù)示新一年長(zhǎng)大乖巧，事事順利，家長(zhǎng)給家人發(fā)利是，長(zhǎng)輩給后輩發(fā)利是，一家人齊齊吃湯圓，這是一家人齊全的時(shí)候，一般拖家?guī)Э谏辖挚椿�，現(xiàn)被逛公園游樂(lè)場(chǎng)代替，年初一舊時(shí)稱(chēng)作游花街。年初二收利是。
給老板拜年-般在年初二，老板感覺(jué)你在意工作，利是也大封。始外，一般宗親拜年也在年初二。
年初三大運(yùn)行。初三赤口不宜拜年，拜神就最好不過(guò)。一般白天外出遠(yuǎn)足，白蓮洞公園、四大佛山、金臺(tái)寺最香火鼎盛，彼像北方的廟會(huì)，大人求神拜佛求發(fā)財(cái)平安，后生求事業(yè)姻緣，最高興的是小朋友，拿著轉(zhuǎn)運(yùn)的風(fēng)車(chē)四處跑，快樂(lè)無(wú)比。這天人們稱(chēng)謂行大運(yùn)。
年初四神落地。初四是諸神由天界重臨人間之時(shí)。三牲、水果、酒菜要齊備，還要焚香點(diǎn)燭燒金衣。老板若想將某人“炒魷魚(yú)”，此日就不請(qǐng)他來(lái)拜神。從初一到初四，商店閉門(mén)歇業(yè)，婦女不用針線(xiàn)。正月初四子夜，備好祭牲、糕果、香燭等物，并鳴鑼擊鼓焚香禮拜，虔誠(chéng)恭恭敬財(cái)神。
年初五接五福。俗以正月初五為財(cái)神圣日，認(rèn)為選擇這一天開(kāi)市必將招財(cái)進(jìn)寶。
正月+五珠海鬧元宵。
派“利是”
年飯后，長(zhǎng)輩向晚輩分發(fā)“壓歲錢(qián)”，置于其枕下壓歲。新年期間，除了去酒樓吃飯要為服務(wù)員派發(fā)“利是”，長(zhǎng)輩為孩子派發(fā)“利是”，給未婚的朋友派“利是”。假期過(guò)后，公司還派開(kāi)工“利是”，取其凡事順利的意頭，以激勵(lì)員工。區(qū)區(qū)數(shù)十元，代表著一份關(guān)心，增加員工對(duì)公司的歸屬感，又利公司長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。開(kāi)工“利是”不分大小，每名員工都一樣，不與業(yè)績(jī)掛鉤，不改變“利是”的性質(zhì)。
“派利是”的風(fēng)俗已經(jīng)流行很久。當(dāng)時(shí)人們不過(guò)是以寓意吉祥的鮮紅色紙，包著一張寫(xiě)滿(mǎn)祝福字句的字條，送給親朋戚友，以表心意。及至清朝，人們才改用一張形狀與正方形相若的紅紙，包裹銅錢(qián)，封作“利是”。其實(shí)，“利是”的餡兒，不一定非得固守以錢(qián)為本。
“利是”又稱(chēng)“利事”或“利市”，寓意來(lái)年萬(wàn)事如意、富貴吉祥。新年派“利是”，是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗。在廣東地區(qū)，新年收“利是”，除了小朋友，還是未婚男女的特權(quán)。一句“恭喜發(fā)財(cái)，利是逗來(lái)”甜甜地掛在醒目的大小朋友嘴邊，已婚朋友們只好乖乖就范，一邊派“利是”，一邊祝福道：“利利是是!”從上世紀(jì)八十年代、九十年代，再到如今的新紀(jì)元，“利是”行情漸漲，從過(guò)去普遍的幾元、幾十元，發(fā)展至現(xiàn)時(shí)幾百元也只是稀松平常事。
開(kāi)年飯
開(kāi)年飯的菜式是最講究意頭的。無(wú)雞不成宴，白切雞當(dāng)然必不可少。另外，一定要有燒豬肉，寓意“紅皮赤壯”，要有魚(yú)，寓意年年有余，“蠔豉”與“好市”諧音，寓意發(fā)財(cái)好市道，最中生意朋友的下懷了。粉絲(取意連綿不斷)和腐竹(取意富足)等。金錢(qián)滿(mǎn)掌選用厚肉的草鵝掌，先用排骨和老雞熬一個(gè)小時(shí)，讓鵝掌吸收兩者的精華，變得軟身，再淋上餐廳自制的鮑魚(yú)汁，特別能帶出鵝掌的鮮味。再拌以圓潤(rùn)的花菇，旁邊搭配上碧綠蔬菜，賣(mài)相相當(dāng)吸引人。碩大的鵝掌也象征著“?銀”(賺錢(qián))，財(cái)源滾滾自然是很多人的新年心愿了。
舊時(shí)的商家都會(huì)在新年開(kāi)市前(多為初二)請(qǐng)員工吃“開(kāi)年飯”。同時(shí)，這也是老板解雇員工的時(shí)刻。開(kāi)宴時(shí)，老板們照例會(huì)先說(shuō)一通祝賀新年和感謝員工的好話(huà)，然后，話(huà)鋒一轉(zhuǎn)，沉重感嘆生意難做，去年虧本多少。最后，親自?shī)A起一塊雞肉送至將被解雇的員工碗中，再封一包利市，說(shuō)聲“對(duì)不住，請(qǐng)另謀高就”，就算是宣布解雇該員工了。這叫做“無(wú)情雞”。所以，舊時(shí)老板請(qǐng)吃開(kāi)年飯，員工不但沒(méi)有絲毫的高興，反而憂(yōu)心忡忡，因?yàn)樗麄冏钆鲁缘健盁o(wú)情雞”。不過(guò)，早在上世紀(jì)五十年代，這種解雇員工的方式就已經(jīng)被勒令取消了。只是有部分廣東人很在意這種做法的意頭。年初二外嫁女回娘家
大年初二，外嫁女會(huì)帶著夫婿子女回娘家吃飯。無(wú)論已嫁出去的女兒離娘家有多遠(yuǎn)，這一天，他們一定要趕回娘家與父母團(tuán)圓，特別是新婚女婿，更要去岳父母家中拜年。女婿去時(shí)要帶小母雞、米果、糖果和香燭等，到了岳父家，要在岳家祖先靈前燒香、點(diǎn)燭、放鞭炮。岳父母為了表示對(duì)女兒、女婿及外孫的重視，娘家的人必須要聚在一起吃一餐小團(tuán)圓飯。始外，一般宗親拜年也在年初二。
行大運(yùn)
初三赤口不宜拜年，都去拜神了。一般白天外出遠(yuǎn)足，白蓮洞公園、四大佛山、金臺(tái)寺最香火鼎盛，彼像北方的廟會(huì)，大人求神拜佛求發(fā)財(cái)平安，后生求事業(yè)姻緣，最高興的是小朋友，拿著轉(zhuǎn)運(yùn)的風(fēng)車(chē)四處跑，快樂(lè)無(wú)比。這天人們稱(chēng)謂行大運(yùn)。
農(nóng)歷新春上炷“祈福香”，成為珠海不少居民及周邊游客新春賀歲的一項(xiàng)活動(dòng)。白蓮洞有棵菩提樹(shù)。被當(dāng)?shù)卮迕褚暈樯耢`，并在其根部燃點(diǎn)香燭冥鏹祈?許愿。后來(lái)，人們還制作寶牒，寫(xiě)上愿望，并將其系上桔子，然后在誠(chéng)心向樹(shù)許愿后便將其拋上樹(shù)干，不跌下來(lái)者代表愿望可成真。這個(gè)習(xí)俗廣傳開(kāi)去，吸引了很多澳門(mén)居民甚至外地游客來(lái)到許愿，以農(nóng)歷新年期間的人流最旺，祈求新的一年里轉(zhuǎn)個(gè)好運(yùn)。
不停轉(zhuǎn)動(dòng)的風(fēng)車(chē)可以將人的運(yùn)氣越轉(zhuǎn)越好。新年用手轉(zhuǎn)動(dòng)風(fēng)車(chē)，來(lái)年必然風(fēng)調(diào)雨順，身體健康，財(cái)運(yùn)享通。風(fēng)車(chē)一轉(zhuǎn)，在新的一年里，就會(huì)時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，風(fēng)車(chē)一響，鬼神也要敬畏三分外，現(xiàn)在，已經(jīng)成了我國(guó)民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣。傳說(shuō)風(fēng)車(chē)之上有觀(guān)音有財(cái)神，大家在走不好運(yùn)程或者是新春佳節(jié)的時(shí)候，不妨尊請(qǐng)一個(gè)回去試一試!
接財(cái)神
年初四晚，生意人準(zhǔn)備好三牲，對(duì)著家里供奉的關(guān)帝像，祭拜財(cái)神了，請(qǐng)財(cái)神爺保佑自己平安和發(fā)財(cái)。年初五一早，按生意人的老規(guī)矩，站在收銀臺(tái)，用手劈里啪啦地?fù)芘惚P(pán)，現(xiàn)按了一通計(jì)算器�！斑@主要是寓意開(kāi)門(mén)大吉、生意興隆�！崩习暹�準(zhǔn)備了很多零錢(qián)來(lái)“接財(cái)神”的。在老城區(qū)的商鋪，每到新年，都會(huì)有乞丐用紅紙片寫(xiě)上“財(cái)神”兩字，來(lái)到店家門(mén)口，然后高喊“財(cái)神到”。店主通常都會(huì)馬上上前接過(guò)紙片，賜以幾塊零錢(qián)作為利市。這也算是個(gè)兆頭!在以前，沒(méi)有幾個(gè)商家會(huì)不開(kāi)門(mén)接納財(cái)神的。不過(guò)，現(xiàn)在很多外地人來(lái)開(kāi)店鋪，有的店家都不興這個(gè)了。對(duì)店主來(lái)說(shuō)，第一個(gè)上門(mén)的顧客就是財(cái)神，店主應(yīng)該熱情接待。如果第一筆生意沒(méi)成交，店主會(huì)認(rèn)為自己把財(cái)神趕跑了，不是好兆頭。
漁家春節(jié)
漁船是漁民的第二個(gè)家，漁民要過(guò)年了，船上也要干干凈凈、整整齊齊，漁民認(rèn)真清洗船身，把整艘船的里里外外，用油漆擦拭一遍，漆紅船頭系上紅綢寓意紅運(yùn)當(dāng)頭，船頭放上-盆桔，寓意大吉，漁家把駕駛室貼上春聯(lián)，把米缸裝滿(mǎn)，貼個(gè)“滿(mǎn)”或“常滿(mǎn)”的大紅字，上面放兩個(gè)帶葉的桔子和有頭的生菜，每個(gè)神位一封“利市”。除夕夜通宵點(diǎn)一盞油燈，叫“長(zhǎng)明燈”。
元宵大巡游
正月+五珠海元宵大巡游是展示本土傳統(tǒng)文化尤其是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的最好窗口。斗門(mén)水上婚嫁、三灶鶴舞、乾務(wù)飄色,咸水歌、鶴歌鶴舞等,影響力越來(lái)越大，是珠海民間藝術(shù)的縮影.據(jù)了解，幾年來(lái)，大巡游的演員隊(duì)伍和巡游規(guī)模一年比一年大，觀(guān)眾也一年比一年多，不少外地觀(guān)眾特地趕來(lái)觀(guān)看，尤其澳門(mén)市民一直關(guān)注大巡游，港澳也派出表演方陣參加，凸顯出大巡游的影響力也一年比一年大。形成‘元宵節(jié)到珠海看民間藝術(shù)大巡游’的概念，大巡游打造成整個(gè)珠三角的節(jié)慶文化品牌，一個(gè)特別熱鬧的節(jié)日。珠海打造傳統(tǒng)節(jié)慶文化和推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展得到了很好的結(jié)合。大巡游不僅是一個(gè)文化品牌項(xiàng)目，更是一個(gè)旅游和商業(yè)項(xiàng)目，帶動(dòng)了本地旅游業(yè)的發(fā)展。它和沙灘音樂(lè)派對(duì)等一起，為珠海城市文化影響力發(fā)揮了重要作用。大巡游在弘揚(yáng)傳統(tǒng)藝術(shù)、引導(dǎo)民間風(fēng)俗、活躍社區(qū)文化、增添節(jié)日喜慶氣氛上，都能起到正面的鼓舞作用。
