泉州是一個集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過來,今天小編要給大家?guī)淼木褪侨莸奶厣朗秤心男┠,下面是小編精心為你們整理的泉州十大美食排行榜,供大家參?
一、泉州的特色美食有哪些
泉州特色美食有崇武魚卷、醋肉、泉港浮粿、泉州綠豆餅、肉粽、泉州咸飯等,好吃的數(shù)不勝數(shù)。
1. 崇武魚卷
“崇武魚卷”因做成的飯食卷狀的,原材料又是以“魚”為主,所以人們很形象的叫它“魚卷”。“武崇魚卷”選的魚都是優(yōu)質(zhì)的,經(jīng)過層層嚴(yán)格把關(guān),將魚打碎在與地瓜粉攪拌在一起,捏成“魚卷”型狀,口感軟糯,既沒有魚過重的腥味,還有一點(diǎn)筋道,是很好吃的當(dāng)?shù)匦〕浴?/p>
2. 醋肉
“醋肉”和我們今天的“炸牙簽肉”很像,唯一不同的應(yīng)該是它在腌制揉的時候會加入老陳醋,這樣炸出來的肉會有一股淡淡的醋香味,“醋肉”的名字也是由此而來!按兹狻币话銇碚f吃法比較自由,可以拌著吃,可以就菜、米飯的時候吃,也可以單獨(dú)吃。
3. 泉港浮粿
“浮粿”一般來說是選用上好的海蠣、精肉以及一些調(diào)料攪拌成糊狀,然后再加上地瓜粉,將其放在五角的模具中,待定型后就放在鍋中炸即可,做好的浮粿外表香而脆,外表的薄皮吃掉后,里邊的軟而糯,口感極佳,老少皆宜,很受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>
4. 泉州綠豆餅
“泉州綠豆餅”是由精面粉、綠豆精制而成,一般來說,皮薄,餡足,入口軟糯,清涼可口,屬于祖代相傳下來的傳統(tǒng)工藝,歷史悠久,口味純正。
5. 肉粽
粽子又稱為“角菱”,最初是為了紀(jì)念偉大詩人屈原而做,后來沿海人民也用此來祭拜自己的神靈。泉州的肉粽,量大而足,大大的肉粽上有棗也有一些豆。整個肉粽的肉都是精挑細(xì)選出來的,經(jīng)過不斷地揉搓,加工,才會把粽子包好。
6. 泉州咸飯
“泉州咸飯”類似于我們今天的炒米飯,不過“靠山吃山,靠海吃!,泉州的咸飯放最多的是肉與干海鮮。
7. 石獅甜粿
“石獅甜粿”很像精致的玫瑰花餅,樣子小巧,香甜軟糯。它采用的是當(dāng)?shù)靥赜械摹按蠖住,再配上白砂糖、金橘粉配料,?jīng)過在模型的成型、按壓,上屜的過程即可新鮮出爐,晶瑩剔透,味道芳香,是送朋友的必備佳品。