太原是一個集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪翘奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼奶竺朗撑判邪�，供大家參�?
一、太原的特色美食有哪些
一：太原頭腦
太原頭腦是山西太原特有的一種地方風(fēng)味名吃，是用羊腿肉為主料，加上山藥、藕、面粉、料酒等多味調(diào)料一起熬煮而成的湯品，又名“八珍湯”。羊肉吃起來是越嚼越香，湯是鮮美無比，被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”的稱號，很值得品嘗。
二：貓耳朵
貓耳朵是一種面食，因為形狀像貓的耳朵，所以取名貓耳朵。制作貓耳朵的關(guān)鍵在揉面上，揉出來的面要講究手光、盆光、面光三個特點，然后還要蓋上濕潤的紗布醒好，這樣做出來的貓耳朵口感才好。我開始以為貓耳朵就和我們老家吃的面疙瘩差不多，但是吃過一次之后發(fā)現(xiàn)差別可大了，吃面疙瘩是帶湯的，而且是比較清淡的，而吃貓耳朵是加入醋和油潑辣子干拌著吃的，這樣吃起來更香。
三：豌豆糕
豌豆糕是太原的傳統(tǒng)特色糕點小吃，是將豌豆磨破去皮，然后用水煮成糊狀，加上糖一起攪拌均勻，再配上青紅絲制成。豌豆糕的做法和綠豆糕差不多，只不過所用的原料不同而已，口味自然也是不一樣的，香甜可口，細(xì)膩綿軟，很是美味。
四：孟封餅
孟封餅是太原市清徐縣孟封村的特色名吃。將面粉發(fā)酵后揉成面團(tuán)，先做成小劑子，按扁后包酥，然后卷起來擰成螺絲的形狀，刷上一層蛋液，撒上芝麻，放在爐子里烤至金黃即可。吃起來酥脆爽口。
五：雞蛋醪糟
雞蛋醪糟是太原市的傳統(tǒng)特色小吃，也是太原十大名吃之一。將糯米洗干凈后先用蒸籠蒸熟，然后加入一點清水和酒曲攪拌均勻，裝進(jìn)小缸里，密封發(fā)酵兩天左右，吃的時候加入白糖和雞蛋一起煮即可。
六：百花稍梅
百花燒梅是太原市的傳統(tǒng)名吃，在當(dāng)?shù)乇唤凶鰺�，其實就是我們說的燒麥，只是各個地方的叫法不同而已。不過太原的百花燒梅制作起來對手藝的要求更高，食材也更豐富，吃起來味道更鮮美。
七：羊雜割
羊雜割是山西太原的地方小吃，以羊肝、羊肺、羊頭和羊骨架為原料先煮爛，然后加入羊血、羊油等食材一起煮制而成的。煮好的羊雜割湯汁奶白，香氣撲鼻。
八：一窩酥
一窩酥是太原市的著名小吃，是由晉陽飯店的特一級面點師胡世年老先生在龍須面的基礎(chǔ)上經(jīng)過改進(jìn)和創(chuàng)新而發(fā)明的一道特色佳點。
二、太原十大美食排行榜
