• 專業(yè)簡介
乳品工程是食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科下設(shè)的本科專業(yè)。乳制品工程是在我國乳品安全形勢日益嚴(yán)峻的情況下開設(shè)的，學(xué)生通過食品生物化學(xué)、乳品化學(xué)、乳品分析、管理學(xué)和乳品安全與質(zhì)量控制、乳品科學(xué)、乳品加工設(shè)備及工廠設(shè)計(jì)等專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，為在乳品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品廠設(shè)計(jì)等領(lǐng)域從事生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、企業(yè)管理和工程設(shè)計(jì)工作奠定堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。
• 培養(yǎng)目標(biāo)
乳品工程專業(yè)培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識(shí)和能力，具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識(shí)，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識(shí)，能從事乳品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測等方面工作的知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合性應(yīng)用型人才。
• 培養(yǎng)要求
學(xué)生經(jīng)過三年的理論課和實(shí)驗(yàn)課學(xué)習(xí)系統(tǒng)地夯實(shí)乳品科學(xué)方面的基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，掌握乳品加工過程中的變化及各種乳制品加工的知識(shí)。最終利用為期一年的實(shí)習(xí)和實(shí)踐操作，了解和掌握各種乳制品加工的實(shí)踐技能，并使學(xué)生具有一定的新產(chǎn)品開發(fā)能力，并具有乳制品精深加工及新產(chǎn)品開發(fā)的理論依據(jù)。
• 名人學(xué)者
孫寶國、陳堅(jiān)、胡小松等。
課程要求
• 主干課程
食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、乳品化學(xué)、乳品機(jī)械設(shè)備、乳品微生物學(xué)、液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、固態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、原料奶生產(chǎn)技術(shù)、乳品工廠設(shè)計(jì)、乳品安全與質(zhì)量控制、商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、乳品分析等。
• 學(xué)科要求
該專業(yè)對(duì)生物化學(xué)要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程，對(duì)乳制品加工質(zhì)量管理技術(shù)感興趣的學(xué)生就讀。
• 知識(shí)能力
1.掌握生物化學(xué)、乳品化學(xué)和乳品微生物、食品營養(yǎng)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；
2.掌握乳品分析與檢驗(yàn)的方法；
具有乳品工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用的能力；
3.熟悉乳品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
熟悉掌握乳品以及其他畜產(chǎn)品的加工工藝、檢驗(yàn)技術(shù)；
4.掌握食品營養(yǎng)與安全監(jiān)測的有關(guān)知識(shí)和技能；
5.具備乳品企業(yè)生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力，掌握食品企業(yè)對(duì)外貿(mào)易的有關(guān)知識(shí)，適應(yīng)我國入世的需要；
6.掌握一門外語，能進(jìn)行簡單的英語交流，具備一定程度的寫作與翻譯能力。
1、個(gè)人資料：
姓名： 性別： 出生年月： 籍貫 所在院、系: 專業(yè)班級(jí) 學(xué)號(hào)： 聯(lián)系地址: 郵編： 聯(lián)系電話: 郵箱：
2、自我盤點(diǎn)
我于xx年x月出生在xx省xx市一個(gè)普通農(nóng)民家庭，父母為了讓我有出息，將我送到市里全封閉寄宿小學(xué)，由此開始了長達(dá)九年的寄宿生活。
因?yàn)閺男‰x開家庭的緣故，我也形成了獨(dú)立思考，堅(jiān)強(qiáng)不屈的性格。
期間學(xué)習(xí)優(yōu)異，高考的失敗，成了我人生的最大敗筆。
20xx年9月，懷著求學(xué)問道的理想，我來到了xxx，我要證明二本院校的我們同樣可以成功。
個(gè)人缺乏安全感，追求平淡的生活，這也使我形成了低調(diào)、淡泊的性格。
3、自我分析小結(jié)
總的來說，我的綜合評(píng)價(jià)是不錯(cuò)的。
興趣廣泛，性格優(yōu)點(diǎn)多于缺點(diǎn)，具備一定的社會(huì)生存技能。
思維方式也比較成熟，有較強(qiáng)的思考能力。
更關(guān)鍵的是有正確的人生觀、價(jià)值觀作為指導(dǎo)，愛國家愛人民，有遠(yuǎn)大志向。
但是缺點(diǎn)也不得不克服的。
性格的改變在于一點(diǎn)點(diǎn)磨練。
一些習(xí)氣浪費(fèi)時(shí)間，又不能創(chuàng)造價(jià)值，不利于長遠(yuǎn)發(fā)展。
還有就是專業(yè)技能還是匱乏，迫切需要學(xué)習(xí)與提升。
4、家庭環(huán)境分析
出生于農(nóng)村，是徹徹底底的“農(nóng)二代”,父母對(duì)自己的期望很高，也很支持我的選擇，并以他們的人生經(jīng)驗(yàn)為我保駕護(hù)航;但畢竟是貧民家庭，無論在經(jīng)濟(jì)還是政治上，給予的幫助很小。
當(dāng)然，這也使我養(yǎng)成了自強(qiáng)的性格。
作為家中的長女及長孫，在各個(gè)方面的壓力還是很大的。
比如，大學(xué)畢業(yè)后，父母也相繼步入了知天命之年，由于身體等原因，能提供的經(jīng)濟(jì)幫助就更少了，相應(yīng)的我的經(jīng)濟(jì)壓力會(huì)增大，這就使得剛開始選擇工作時(shí)會(huì)優(yōu)先考慮待遇。
同時(shí)要幫助父母贍養(yǎng)老人，還有要幫襯小弟等。
父母都比較傳統(tǒng)，希望子女可以留在身邊，職業(yè)選擇范圍相應(yīng)也會(huì)有地域限制。
5、學(xué)校環(huán)境分析
xx學(xué)院自建校以來，一直在不斷的發(fā)展。
學(xué)校在校風(fēng)校紀(jì)的整頓上從不放松，這也是它從眾多二本院校中脫穎而出。
經(jīng)過數(shù)年的努力，計(jì)算機(jī)工程系已經(jīng)擁有一支學(xué)歷層次較高、專業(yè)結(jié)構(gòu)合理、技術(shù)職稱結(jié)構(gòu)較優(yōu)、業(yè)務(wù)素質(zhì)較強(qiáng)、發(fā)展?jié)摿^大的教學(xué)、科研隊(duì)伍。
學(xué)校位于郊區(qū)，遠(yuǎn)離市中心，為學(xué)子提供了一個(gè)相對(duì)安靜的校園環(huán)境和安全的社會(huì)環(huán)境。
另外，學(xué)校嚴(yán)格的管理制度也為學(xué)生的成長起到很大的作用。
同時(shí)廣大學(xué)子的勤奮刻苦，營造出良好的學(xué)習(xí)氛圍。
但作為一所新的普通的二本院校來講，它的知名度低，既不是211也不是985;相比與一本院校及一些重點(diǎn)高校，它的教學(xué)規(guī)模、師資力量、學(xué)校設(shè)施都有一定的差距，在全國高校排名中處于較后位置。
這些直接或間接導(dǎo)致畢業(yè)生工作不好找或工作待遇不高。
總體來說，xxx學(xué)院與一本院校的差距還是不容忽視。
6、社會(huì)環(huán)境分析
當(dāng)前社會(huì)又開始重新關(guān)注知識(shí)分子，社會(huì)對(duì)創(chuàng)新型人才的需求只增不減。
大學(xué)生就業(yè)問題也受到了國家的高度重視，在不斷發(fā)展的情況下，只要做社會(huì)需要的人才，肯定是有前途的
全國每年高校畢業(yè)生人數(shù)眾多，加上往年沒有實(shí)現(xiàn)就業(yè)的，需要實(shí)現(xiàn)就業(yè)的人數(shù)就越發(fā)增多。
“畢業(yè)即失業(yè)”成為中國的學(xué)生的普遍現(xiàn)象，就業(yè)形勢十分嚴(yán)峻。
大學(xué)生就業(yè)準(zhǔn)備不充分，就業(yè)觀念停留在傳統(tǒng)模式是就業(yè)難的根本原因。
根據(jù)往年情況來看，全國大學(xué)生就業(yè)率持續(xù)上升。
同時(shí)，大學(xué)生經(jīng)驗(yàn)不足，往往達(dá)不到用人單位經(jīng)驗(yàn)豐富的要求;社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足也造成了就業(yè)、人際關(guān)系的困擾。
社會(huì)對(duì)女性從業(yè)人員還是有一定的偏見，女性的工作選擇范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于男性，社會(huì)對(duì)女性的限制性依然很大。
女性的生理原因以及在家庭中扮演的角色，使得女性面臨的問題較多，壓力也就越大。
但是我們不能忽略一些行業(yè)的蓬勃和就業(yè)機(jī)會(huì)的增長，像受國家拉動(dòng)內(nèi)需的宏觀調(diào)控政策影響，基礎(chǔ)建設(shè)、能源電力等行業(yè)反而有些企業(yè)大幅吸納人才，這也恰恰是畢業(yè)生的機(jī)遇所在。
7、隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會(huì)在一定時(shí)間內(nèi)對(duì)計(jì)算機(jī)專業(yè)人才的需求仍將很大，計(jì)算機(jī)專業(yè)畢業(yè)生還是有很廣闊的就業(yè)市場。
也有不少專家認(rèn)為，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)不僅可實(shí)現(xiàn)就業(yè)，也可為政府緩解就業(yè)壓力，也是實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的可取方向。
一.大學(xué)乳品工程專業(yè)畢業(yè)后可以做什么工作(就業(yè)方向前景分析)
乳品工程專業(yè)的畢業(yè)生主要從事乳品加工領(lǐng)域行政管理、技術(shù)管理、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制及乳品相關(guān)的科研院所等從事乳品及相關(guān)企業(yè)的技術(shù)人員、管理人員、營銷人員，乳品及相關(guān)科研院所的科研人員、管理人員和國家公務(wù)員等工作。一、乳品工程專業(yè)就業(yè)方向分析本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在乳品生產(chǎn)、研發(fā)、品質(zhì)檢測、儲(chǔ)運(yùn)、加工、銷售等領(lǐng)域的技術(shù)與管理工作。例如：生牛乳加工成牛奶、煉乳，研發(fā)嬰幼兒配方奶粉，生牛乳發(fā)酵制成酸奶，生產(chǎn)加工...查看更多
二.高考乳品工程專業(yè)未來就業(yè)前景和就業(yè)方向怎么樣(解讀)
一說高考報(bào)志愿，不少朋友頭疼吧，到底報(bào)啥專業(yè)好呢？報(bào)志愿的時(shí)候就得多了解了解，做規(guī)劃的時(shí)候就得規(guī)劃的長一點(diǎn)，本文小編幫大家整理了關(guān)于乳品工程專業(yè)的相未來就業(yè)前景和就業(yè)方向方面的知識(shí)，可供大家在志愿選擇專業(yè)的時(shí)候參考。1、高考乳品工程專業(yè)是什么和學(xué)什么是什么乳品工程主要研究生物化學(xué)、乳品化學(xué)、乳品微生物、乳品加工、食品營養(yǎng)等方面的基本知識(shí)和技能，在乳品加工行業(yè)進(jìn)行乳制品加工、研發(fā)、品質(zhì)檢測等。例如：...查看更多
三.2023年高考乳品工程專業(yè)最新全國大學(xué)排名(學(xué)科評(píng)估排行榜)
高考選擇報(bào)考乳品工程專業(yè)的考生，需要提前了解全國開設(shè)乳品工程專業(yè)的大學(xué)名單和排名，2022年全國乳品工程專業(yè)開設(shè)的大學(xué)排名靠前的大學(xué)名單如下：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、南昌大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、天津科技大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海海洋大學(xué)、江蘇大學(xué)、中國海洋大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、北京工商大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)等。2022年高考乳品工程專業(yè)排...查看更多
四.2023年乳品工程專業(yè)好的大學(xué)排名和名單 附錄取分?jǐn)?shù)線
高考志愿填報(bào)乳品工程專業(yè)的考生，在填報(bào)選擇學(xué)校之前一定要了解開設(shè)乳品工程專業(yè)的大學(xué)名單及排名數(shù)據(jù)，本期文章小編主要為大家整理了2021年高考乳品工程專業(yè)開設(shè)院校的專業(yè)排名等級(jí)數(shù)據(jù)。一、2021年乳品工程專業(yè)好的大學(xué)排名和名單匯總表專業(yè)名稱專業(yè)代碼院校名單院校代碼專業(yè)排名等級(jí)乳品工程082704中國農(nóng)業(yè)大學(xué)10019A+乳品工程082704江南大學(xué)10295A+乳品工程082704南昌大學(xué)10403...查看更多
五.乳品工程專業(yè)就業(yè)前景和就業(yè)方向怎么樣 附專業(yè)學(xué)習(xí)課程
高考如何選擇專業(yè)是一件非常重要的事情，選擇報(bào)考每所專業(yè)的時(shí)候，學(xué)生都要清楚的了解該專業(yè)未來的就業(yè)前景和就業(yè)方向怎么樣，本期文章小編為大家整理了關(guān)于乳品工程專業(yè)的的相關(guān)數(shù)據(jù)，包括乳品工程專業(yè)介紹、乳品工程專業(yè)就業(yè)前景和就業(yè)方向、乳品工程專業(yè)學(xué)習(xí)課程等知識(shí)。一、乳品工程專業(yè)介紹乳品工程專業(yè)培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識(shí)和能力，政治素質(zhì)好，知識(shí)結(jié)構(gòu)合理，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室操作技能，工程與機(jī)械知...查看更多
六.乳品工程專業(yè)大學(xué)排名2023年最新排行榜
乳品工程專業(yè)培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識(shí)和能力，政治素質(zhì)好，知識(shí)結(jié)構(gòu)合理，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室操作技能，工程與機(jī)械知識(shí)，微生物基礎(chǔ)知識(shí)與技能，食品化學(xué)與分析檢驗(yàn)，企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟(jì)分析等能力，具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識(shí)，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識(shí)，能從事乳品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測等方面工作的知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合性應(yīng)用型人才。主干課程乳品工程制圖基礎(chǔ)...查看更多
七.乳品工程專業(yè)就業(yè)前景和就業(yè)方向分析 未來發(fā)展怎么樣
乳品工程專業(yè)就業(yè)方向有哪些，就業(yè)前景怎么樣，學(xué)生畢業(yè)后好找工作嗎？以下是小編整理的乳品工程專業(yè)就業(yè)方向及就業(yè)前景分析，僅供參考。乳品工程專業(yè)就業(yè)情況1.乳品工程專業(yè)就業(yè)前景學(xué)生畢業(yè)后主要在乳品行業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)（中高等職業(yè)院校、技術(shù)監(jiān)督部門、科研院所、海關(guān)、商檢）從事乳品開發(fā)與研究、乳品生產(chǎn)及管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)、分析檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等方面的相關(guān)工作。2.乳品工程專業(yè)就業(yè)方向有哪些本專業(yè)的畢業(yè)...查看更多
八.乳品工程專業(yè)學(xué)什么及主要開設(shè)課程
乳品工程專業(yè)培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識(shí)和能力，政治素質(zhì)好，知識(shí)結(jié)構(gòu)合理，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室操作技能，工程與機(jī)械知識(shí)，微生物基礎(chǔ)知識(shí)與技能，食品化學(xué)與分析檢驗(yàn)，企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟(jì)分析等能力，具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識(shí)，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識(shí)，能從事乳品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測等方面工作的知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合性應(yīng)用型人才。乳品工程是食品科學(xué)與工程...查看更多
九.2023年乳品工程專業(yè)大學(xué)排名(全國)
乳品工程專業(yè)方向是培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識(shí)和能力，政治素質(zhì)好，知識(shí)結(jié)構(gòu)合理，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室操作技能，工程與機(jī)械知識(shí)，微生物基礎(chǔ)知識(shí)與技能，食品化學(xué)與分析檢驗(yàn)，企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟(jì)分析等能力，具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識(shí)，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識(shí)，能從事乳品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測等方面工作的知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合性應(yīng)用型人才。全國共有3所開設(shè)乳...查看更多
十.乳品工程專業(yè)代碼,本科乳品工程專業(yè)代碼查詢
專業(yè)代碼通常由6位阿拉伯?dāng)?shù)字組成,前兩位代表專業(yè)所在門類,中間兩位代表專業(yè)所在學(xué)科,最后兩位代表改專業(yè)的標(biāo)識(shí)符號(hào)。專業(yè)代碼就是大學(xué),或者其他�？茖W(xué)校,其專業(yè)的代碼,其實(shí)大學(xué)也有自己的代碼。下面小編為你介紹關(guān)于乳品工程專業(yè)代碼,這里的乳品工程專業(yè)代碼是統(tǒng)一的代碼,并不是每一個(gè)乳品工程專業(yè)代碼。專業(yè)代碼:082704授予學(xué)位:工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士 修學(xué)年限:四年開設(shè)課程:食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原...查看更多
8、總體來說，我們現(xiàn)在面臨一個(gè)非常好的宏觀環(huán)境，社會(huì)安定，政治穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，
并與全球一體化接軌，法制建設(shè)不斷完善，文化繁榮自由，尖端技術(shù)、高新技術(shù)突飛猛進(jìn)。
