西餐工藝專業(yè)大學排名,2019年西餐工藝全國最新排名
• 專業(yè)簡介
暫無
| 序號 | 院校名稱 |
| 1 | 上海旅游高等專科學校 |
| 2 | 四川旅游學院 |
| 3 | 桂林旅游學院 |
| 4 | 遼寧林業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 |
| 5 | 浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院 |
• 培養(yǎng)目標
適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)長的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才，學生應(yīng)在具有必備的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，重點掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應(yīng)用性高級職業(yè)技術(shù)人才和管理人才。
• 培養(yǎng)要求
暫無
• 名人學者
暫無
課程要求
• 主干課程
烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、西點工藝、餐飲經(jīng)營與管理、烹飪專業(yè)英語。
• 學科要求
暫無
• 知識能力
暫無
