篇一：民宿的策劃方案
民宿的發(fā)展歷史
從鄉(xiāng)村旅游當前的實際現(xiàn)狀來看，數(shù)量龐大的“農(nóng)家樂”隊伍仍然占據(jù)了主導地位，其“品味低端、產(chǎn)品單一、互動缺乏、消費力弱”等弊端已經(jīng)暴露得十分明顯。如何開發(fā)和經(jīng)營兼具高端品質(zhì)、互動性強、消費力強的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品是每一個旅游管理者和經(jīng)營者必須考慮的問題�！熬访袼蕖弊鳛橐活愋屡d的旅游產(chǎn)品類型必將承擔起這一任務。下面就如何發(fā)展“精品民宿”淺談自己幾點不成熟的想法。
一、民宿的定義、發(fā)展歷程及類型
民宿是指利用自用住宅空閑房間，結合當?shù)厝宋�、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。
從歷史上看，民宿的最早發(fā)展源起日本。最早開始大規(guī)模發(fā)展民宿的地區(qū)是臺灣的墾丁國家公園，時間約在1981年左右，當初是為了解決住宿不足的問題而發(fā)展起來的。隨著時間的推移和商業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，思維活躍的先驅(qū)者則利用家庭閑置的住房掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，從此民宿行業(yè)逐漸興起。在國內(nèi)，民宿這一產(chǎn)業(yè)也早有發(fā)展，只是因旅游飯店的過分強勢而掩蓋和壓制了民宿這一產(chǎn)業(yè)類型的發(fā)展。當前，在越來越多的群體追尋“簡約、自然、個性、隱逸”的特殊要求下，民宿作為一類特殊的產(chǎn)業(yè)被慢慢開發(fā)和利用。
從“精品民宿”產(chǎn)業(yè)的實際類型來看，大致可以分為集群式專業(yè)化經(jīng)營民宿和散戶型精品民宿兩大類。集群式專業(yè)經(jīng)營民宿投資相對較大，經(jīng)營理念、管理制度、服務程序相對比較規(guī)范，精細化程度比較高，但和散戶型精品民宿相比缺少鄉(xiāng)間田野，返璞歸真的農(nóng)林氣息，如隱若于杭州市靈隱景區(qū)內(nèi)的安縵法云酒店可認定為集群式專業(yè)化經(jīng)營民宿。而德清三九塢的民間精品民宿和杭州市西湖景區(qū)范圍內(nèi)的“隱居西湖”就屬于散戶型精品民宿。
二、現(xiàn)代精品民宿蘊含的鮮明特點
（一）經(jīng)營理念趨向于隱逸，追求人與自然的和諧相處，天人合一，潤物無聲的效果。隨著民宿業(yè)態(tài)的發(fā)展，在經(jīng)營和管理模式上有集群式專業(yè)管理和散戶型自主經(jīng)營兩類。從經(jīng)營的理念上來看，精品民宿都追求崇尚自然、追尋記憶、返璞歸真、超凡脫俗這一意境。
（二）對外部自然資源的依托是發(fā)展精品民宿的基本前提和條件。從民宿的定義上，我們可以看出精品民宿的第一個顯著特性，那就是利用原有村民的閑置空房，挖掘周邊可利用自然資源，營造獨特的生活意境。第二個顯著的特征是絕大部分精品民宿有效地依托和利用景區(qū)資源，使民宿為旅客提供的居留空間得到有效而合理的延展。
（三）特有的服務理念和服務方式讓旅客輕松自在�！肮芗沂椒⻊铡�、“VIP接待”、“親情式服務”在這里已經(jīng)顯然不再采用。為營造輕松、自在、無干擾的服務，精品民宿主要從兩個方面進行打造。一是服務人員的服飾，統(tǒng)一著輕松生活服裝；二是從員工的服務上，改變常規(guī)旅游飯店“五米起立、三米微笑、一米問好”的有聲服務，全力營造一種“由你作主”的氛圍。
三、民宿發(fā)展應關注的幾個問題
（一）把握發(fā)展方向，將“精品民宿”作為提升鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的重點。
“精品民宿”必將成為引導鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的精銳，主要存在以下幾個方面的優(yōu)勢。一是由于“精品民宿”在建設和開發(fā)之初選址的時候，大多選擇能反映當?shù)貧v史風貌、人文歷史、自然風光的地域，并且通過“精品民宿”的建設和發(fā)展這些資源可以得到良好的保護，對特色領域的傳承上起著很好的作用。二是“精品民宿”將更好地帶動一方經(jīng)濟的發(fā)展。從當前武義現(xiàn)有的六個“旅游特色村”經(jīng)營狀況來看，對地方經(jīng)濟和百姓致富的帶動作用并不強，按照“四統(tǒng)一”的要求政府指導價為60元每人每人，包含一宿二正餐一早餐，刨去經(jīng)營成本，利潤的空間所剩無幾。而“精品民宿”在少而精的思想引導下，通過提供獨具特色的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，從產(chǎn)品的品質(zhì)、人力資源的節(jié)約、當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的銷售等等渠道提升的旅游附加值是農(nóng)家樂無法比較的。三是“精品民宿”將是一個對外宣傳的有效“窗口”。
（二）推行政策實施，科學規(guī)劃“精品民宿”發(fā)展的重點區(qū)域。
一是政府應在土地使用政策的處理、政策扶持的執(zhí)行、當?shù)刈∶衩耧L的教育和培養(yǎng)、基礎設施的改造、沿線村容村貌的整治等方面下功夫，為“精品民宿”的開發(fā)和建設提供良好的投資環(huán)境。二是對可利用資源的保護和選擇。武義縣如南部地區(qū)牛頭山國家森林公園周邊家開發(fā)具有畬鄉(xiāng)風情特色的“精品民宿”，縣城周邊則適宜發(fā)展具有溫泉文化的“精品民宿”。但隨著下山脫貧、新農(nóng)村建設步伐的前進，發(fā)展“精品民宿”的固有資源正日益遭受自然和人為的破壞，對資源的保護和維護是政府部門必須引起重視的一個突出問題。三是在項目開發(fā)和建設之前必須進行前期的考察與調(diào)研，由相關職能部門組織人員對項目進行審定，從而有效地控制產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展過快，造成“精品民宿”遍地開花，流于一般的現(xiàn)象出現(xiàn)。
（三）發(fā)揮典型示范作用，全力引進品牌化、專業(yè)化連鎖經(jīng)營，帶動武義“精品民宿”的發(fā)展。
在武義“精品民宿”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前期，由于各方面的原因，導致了當?shù)赝顿Y商對“精品民宿”產(chǎn)業(yè)的認識不深、思路不清、經(jīng)驗不足、決心不大等現(xiàn)象。作為政府部門必須想方設法引進具有先進經(jīng)驗和理念的專業(yè)化團隊，發(fā)揮其示范和引領作用，實現(xiàn)當?shù)赝顿Y商的理念和經(jīng)驗的突破，從而引導民間資本融入旅游市場，促進旅游業(yè)的發(fā)展。武義在保護好固有可利用資源的基礎上，可以引進國際知名的安縵酒店管理有限公司、國內(nèi)酒店管理前十強“浙江開元酒店管理有限公司”對縣內(nèi)下山脫貧整體搬遷的舊村進行合理的開發(fā)和利用；對周邊環(huán)境資源好、可利用價值高的散居式農(nóng)戶閑置空房則可以引進“隱居西湖”、“裸心鄉(xiāng)”等專業(yè)公司進行開發(fā)和利用。
（四）融合民俗風情特色，開發(fā)武義獨具特色風格的“精品民宿”。
民宿作為一種新型的旅游產(chǎn)業(yè)類型，要求獨具個性特色，與眾不同，必須要從以下幾個方面著手。一是在精品民宿中展現(xiàn)當?shù)毓逃械拿袼缀惋L情，裝修和裝飾盡可能簡約、復古，使空間的整體感覺顯現(xiàn)當?shù)丶儤愕纳洁l(xiāng)風情。武義則可以利用溫泉文化、畬族風情、陶淵明文化等特有的人文資源營造精品民宿的氛圍。二是要注重突出精品民宿服務方式的培養(yǎng)和教育。如服務人員的服飾、服務語言、民俗演藝等方面都可以下功夫進行挖掘，甚至應該考慮民宿的名稱根據(jù)旅客的預訂進行隨時而合理地更換。三是精品民宿的飲食安排必須進行全面的挖掘和培養(yǎng)，必須開發(fā)出具有當?shù)貪庥籼厣牡胤讲讼�，使用當�(shù)赜袡C的食品原料進行獨到的制作，讓客人把當?shù)氐奶厣臀兜缼Щ丶�，同時提高了旅游產(chǎn)業(yè)的附加值。
篇一：民宿項目計劃書
1. 創(chuàng)業(yè)機會
看厭了鋼筋水泥的繁華都市，尋一處靜謐山水悠然小憩，成為當下諸多都市人的選擇。鄉(xiāng)村旅游變得熱門，民宿這種新型旅游業(yè)態(tài)也如雨后春筍，在浙江蓬勃發(fā)展。
民宿是鄉(xiāng)村旅游的新業(yè)態(tài)，是農(nóng)民增收的新渠道。民宿經(jīng)濟在浙江城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村的興起，外來資本和本土風俗兩股力量推動著民宿經(jīng)濟的發(fā)展。作為一種新的旅游業(yè)態(tài)，它被開發(fā)出多種可能性，也面臨著多樣的路徑。
民宿的興起，為那些沒有傳統(tǒng)旅游資源的地方發(fā)展旅游提供了可能；民宿的興起，為小而散的工商資本投資旅游提供了可能；民宿的興起，為廣大城市居民尋找鄉(xiāng)愁記憶、感受父輩生活提供了可能；民宿的興起，為有志人士和返鄉(xiāng)青年就地創(chuàng)業(yè)提供了可能；民宿的興起，也為保護傳統(tǒng)文化和古村落、古建筑等歷史遺存提供了可能。
民宿像一扇窗戶，打開了鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)村建設嶄新的世界。民宿也像一面鏡子，折射出經(jīng)濟轉型和人文回歸復雜的面向。但無論如何，我們的民宿應該有屬于自己的個性和特色，應該是區(qū)別于中國臺灣地區(qū)，也區(qū)別于日本和歐洲的模式。這就需要我們站在更高的視野，立足于更遠的未來來看待民宿。
十八屆五中全會提出的“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”五大發(fā)展理念，共享是其中之一。我們的民宿要探究主客共享的問題，無論是外來投資者的建設還是本地農(nóng)家樂的升級，都要有利于當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟社會的健康、可持續(xù)發(fā)展，與所在地環(huán)境親和共處，與所在地民眾和諧共生。
生態(tài)文明是中國轉型的大勢所趨，也是人民過上更美好生活的民心所向。生態(tài)更是發(fā)展民宿最重要的精髓。我們的民宿在起步和發(fā)展的同時，更要考慮可持續(xù)性的問題，盲目擴張、抱團發(fā)展，是不是一定是力量的積蓄，又或者是飽和的陷阱？客人走了，留下什么??里面有個綠色環(huán)保理念的普及和影響；客人來了，帶走什么??其中涉及健康、原生態(tài)土特產(chǎn)的開發(fā)與利用而這些問題的探討和議論，才將更加有助于民宿的良性發(fā)展，在更高層次上的不斷拓展。
而浙江，尤其需要發(fā)現(xiàn)和珍視這方鄉(xiāng)土發(fā)展民宿經(jīng)濟的本源與根基，不就民宿而論民宿，不以物質(zhì)利益驅(qū)趕民宿前進，也不以情懷之名，給美麗鄉(xiāng)村帶來資源的過度消耗和浪費，甚至是留下一堆堆被廢棄的現(xiàn)代建筑。
正如浙江省旅游局政策法規(guī)處處長李偉鋼所言，民宿的核心是有思想、有文化的主人，而這更需要個性化，因為思想、文化本身都應該是相異的。民宿需要品牌建設，需要政策規(guī)范，但更需要讓市場規(guī)律和游客需求來決定它的走向。
有識之士，把宗族文化、鄉(xiāng)愁、傳統(tǒng)作為連接點，在“活著的鄉(xiāng)村”中，為村民找到了一條行之有效的鄉(xiāng)建途徑。形成新的區(qū)域服務型經(jīng)濟，這不僅能圓所有人的兒時舊夢，還能幫助鄉(xiāng)村復興。也有人想以民宿為載體,將運動休閑的概念與農(nóng)業(yè)結合，做出民宿+的全產(chǎn)業(yè)鏈。李偉鋼認為，民宿不單單是鄉(xiāng)村旅游的一種新業(yè)態(tài)，更應成為農(nóng)村經(jīng)濟社會新的激活點，帶來農(nóng)村活力，融入農(nóng)業(yè)復興，增加農(nóng)民獲得感。
事實上，對于真正熱愛民宿的人們，民宿從來也不是一種現(xiàn)象、一個話題，而是對一種生活方式的自覺選擇，無論是做民宿，還是住民宿。如此這般，民宿方能回到初心，也才能步入正軌。
近年來發(fā)展勢頭迅猛的民宿經(jīng)濟，在二十多年農(nóng)家樂發(fā)展的基礎上，把鄉(xiāng)村旅游推向一個更新更高更好的境界。這是一個農(nóng)村發(fā)展的大市場，是一個農(nóng)民致富的大平臺。在更高標準堅守綠水青山的同時，讓綠水青山源源不斷地帶來金山銀山，不斷提升綠水青山的競爭力。這是踐行“綠水青山就是金山銀山”重要思想的至高境界。一座著名的莫干山，蘊藏著多少金山銀山？記者專題采訪中曾經(jīng)拿到過兩個數(shù)據(jù)，一個是這座山有60多家“洋家樂”，實現(xiàn)直接營業(yè)收入2.36億元，另一個是帶動農(nóng)民房屋出租收入、流轉土地收入等財產(chǎn)性收入超過1.83億元。這當然只是莫干山上流淌著的真金白銀的一部分。
安吉的山特別舒緩秀麗。果樹、白茶、毛竹、杜鵑構成多元的色彩板塊。安吉是“綠水青山就是金山銀山”重要思想的發(fā)源地，是長三角核心城市群里最美的綠水青山，是鄉(xiāng)村旅游、民宿經(jīng)濟發(fā)展的最理想目的地。這里的山山水水創(chuàng)造了“一山三吃”的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營模式，即“生態(tài)+農(nóng)業(yè)”、“生態(tài)+工業(yè)”、“生態(tài)+旅游業(yè)”。僅僅是一片茶葉、一支毛竹，就能讓全縣每位農(nóng)民收獲12800元真金白銀，占全部收入的60%。鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)家樂和民宿更是成為農(nóng)民增收的新經(jīng)濟業(yè)態(tài)。一個有后勁、有活力、有個性的縣域經(jīng)濟正在綠色崛起。
臨安市太湖源鎮(zhèn)白沙村，依托天目山的一條涓涓溪流和青翠欲滴的群山，一個擁有1100人口的小村，辦起了156個農(nóng)家樂，有6000余張床位，比杭州8個之江飯店的床位總和還要多。75%的村民參與鄉(xiāng)村旅游，人均收入在5萬元以上，一個全新產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成，名副其實的浙江民宿第一村。
麗水蓮都區(qū)雅溪鄉(xiāng)，每個自然村差不多都有一條潺潺流水的小溪，沿著溪流形成一條條景色優(yōu)美的山垅，資本已經(jīng)開始進入這里的民宿。一個山垅小溪新經(jīng)濟形態(tài)在不久的未來定會呈現(xiàn)出來。
更高標準堅守綠水青山，浙江最艱辛的那一幕已經(jīng)挺過來了，即使用“悲壯突圍”這樣的字眼也不為過。為了綠水青山，我們舍棄了很多，放下了許多，特別是“五水共治”讓浙江“殺”出了一條生態(tài)文明建設的光明大道。我們已經(jīng)筑起一道牢固的堅守綠水青山的堤壩，我們只會不斷地讓綠水青山的標尺提升，決不會再以破壞綠水青山為代價換取金山銀山。這是一個質(zhì)的飛躍，一個重大的轉變，一個全新的開始。如何讓綠水青山源源不斷地帶來金山銀山？
綠水青山不能僅僅只是單一的、粗放的、不可持續(xù)的、低效益的經(jīng)濟產(chǎn)出，而應是綜合的、精細化的、可持續(xù)的、高效益的經(jīng)濟增長。不回答好這一道題，最終也不可能堅守住綠水青山。
十年的探索和努力，浙江已經(jīng)找到了這條路子。生態(tài)+農(nóng)業(yè)、生態(tài)+工業(yè)、生態(tài)+農(nóng)家樂、生態(tài)+民宿、生態(tài)+互聯(lián)網(wǎng)、生態(tài)+家庭農(nóng)場等，還有美麗鄉(xiāng)村建設、美麗經(jīng)濟發(fā)展、文化禮堂建設，浙江農(nóng)村已經(jīng)走在更高標準的綠水青山和更大競爭力的綠水青山相統(tǒng)一、相協(xié)調(diào)、相融合的路子上。
特別是近年來發(fā)展勢頭迅猛的民宿經(jīng)濟，在二十多年農(nóng)家樂發(fā)展的基礎上，把鄉(xiāng)村旅游推向一個更新更高更好的境界。這是一個農(nóng)村發(fā)展的大市場，是一個農(nóng)民致富的大平臺。讓農(nóng)村變?yōu)榫皡^(qū)，讓農(nóng)業(yè)變?yōu)樯虡I(yè)，讓農(nóng)民變?yōu)槔习�，這是一個美麗的理想，一個美麗的創(chuàng)意，一個美麗的行動。民宿，也只有民宿，才能實現(xiàn)這個美麗的夢想。
當年在安吉余村首次比較系統(tǒng)地闡述“綠水青山就是金山銀山”重要思想，就是對余村發(fā)展農(nóng)家樂的積極回應。綠水青山最大的含金量，就在于它是鄉(xiāng)村旅游的最大資源。只有山清水秀，城里的人才會來旅游休閑度假，此時的綠水青山就是金山銀山了。如此辯證，如此簡樸，如此直白。真理任何時候都是如此。
民宿經(jīng)濟，可以把農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)連接在一起，可以把都市市場和農(nóng)村市場連接在一起，可以把生產(chǎn)和市場連接在一起，可以把線上線下商貿(mào)活動連接在一起。在這里，農(nóng)村所有的自然資源都成為了市場要素，農(nóng)民從一個個勞動者成為市場主體，景區(qū)、商業(yè)、老板三個屬性將改變農(nóng)村和農(nóng)民。
民宿經(jīng)濟，資本和農(nóng)戶兩股力量共同在推動發(fā)展。綠水青山和鄉(xiāng)村風俗，是鄉(xiāng)村旅游最優(yōu)質(zhì)的資源，也是當代農(nóng)民致富的“財富盛宴”。農(nóng)民，也只有農(nóng)民，才是這一“財富盛宴”的主角。如果這一場農(nóng)村最大財富盛宴里，讓農(nóng)民缺席，怎么也說不通。只有讓大量的農(nóng)家樂盡快升級為民宿，讓有資本積累的農(nóng)戶進入民宿開發(fā)，讓農(nóng)村的資源和農(nóng)民住房、勞動力在資本運作經(jīng)營的民宿中有穩(wěn)定持久的收入，才能最終保護好農(nóng)民群眾的利益。
沒有資本的進入，民宿是走不遠的，也是走不好的。當下從總體上看，資本進入還遠遠不夠。資本，也只有資本進入，才能讓優(yōu)質(zhì)資源得到有效的最佳配置，才能發(fā)展出各種風格、多元素的中高端民宿，才能讓民宿創(chuàng)造出財富。
農(nóng)家樂和民宿是相通的。可以是以景區(qū)景點為依托的鄉(xiāng)村旅游，也可以是無景區(qū)依托或以大自然為目標的休閑旅游度假的鄉(xiāng)村旅游。如果說農(nóng)家樂還是以餐飲為主體、條件比較簡陋、價位較為低廉的鄉(xiāng)村旅游，那么民宿經(jīng)濟則是強調(diào)以住宿為主體的，條件、檔次、價位都要更高一些的鄉(xiāng)村旅游。民宿，是把農(nóng)宅改造成“外土內(nèi)洋”的旅館酒店，是把精致小屋安放在綠水青山之中，是把城市現(xiàn)代生活轉移到鄉(xiāng)村里來過。民宿，是讓游人在綠水青山中享受寧靜，在藍天白云間行走呼吸，在鄉(xiāng)村農(nóng)家里休閑度假。民宿，一個成熟的旅游市場，一個規(guī)范的旅游產(chǎn)業(yè)，一個可復制的經(jīng)營模式，一個新穎的經(jīng)濟業(yè)態(tài)。
民宿經(jīng)濟，是改變農(nóng)村的一個很好的支點。廣大農(nóng)民像當年搞家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制和創(chuàng)辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)那樣充滿極高熱情和積極性。相比而言，我們的一些領導認識還沒有到位，熱情還不夠高，積極性還跟不上，彈鋼琴的力度還遠遠不夠。這是當下制約民宿經(jīng)濟發(fā)展的重要原因之一。
民宿經(jīng)濟，是農(nóng)村發(fā)展的一件新生事物，是農(nóng)村改革的又一次新浪潮，是綠水青山轉化為金山銀山的一個重要通道。這是浙江發(fā)展的一次極好機遇，是改變浙江農(nóng)村的一
次難得契機，是農(nóng)民致富“千年等一回”的大好機會。在全省紀念提出“綠水青山就是金山銀山”這一重大科學論斷十周年之際，浙江高高舉起民宿經(jīng)濟發(fā)展這面大旗，讓綠水青山這個農(nóng)民致富的大平臺，為浙江經(jīng)濟增長助力，為浙江農(nóng)村發(fā)展加力，為浙江農(nóng)民致富聚力。這是何等的好事，值得期待！
生態(tài)為王，一業(yè)舉百，民宿經(jīng)濟是“三農(nóng)”持續(xù)發(fā)展的一個原動力
民宿經(jīng)濟就是一個支點。委員們認為，發(fā)展民宿經(jīng)濟，可以引導和吸引大量農(nóng)民直接或間接參與接待、旅游服務和農(nóng)產(chǎn)品零售等行業(yè)中。其中“吃”和“購”與農(nóng)副產(chǎn)品密切相關，并可有效促進農(nóng)村富余勞動力的就業(yè)和向非農(nóng)領域轉移，這對于優(yōu)化農(nóng)民就業(yè)結構，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構，拉動農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義，有利于形成“一業(yè)帶百業(yè)，一業(yè)舉而百業(yè)興”的聯(lián)動效應。
2. 產(chǎn)品
根據(jù)調(diào)查，我了解到在浙中金華沒有一家真正意義上的山鄉(xiāng)精品民宿，主要為農(nóng)家樂，XX山莊，旅游村等，這一塊的主要品牌有德清大樂之野，松陽過云山居，德清云溪上，杭州山舍，溫嶺海山生活等，普通的賓館，酒店不是我們的同類競爭對手，越是住慣五星級酒店的人越是我們的潛在客人，我們賣的不是房間，是生活方式
3. 愿景和客戶
喚醒周邊的“青山綠水、田園野趣”，把“沉睡資源”轉化為發(fā)展資本，轉化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，開啟美麗鄉(xiāng)村旅游新模式，引導和吸引大量農(nóng)民直接或間接參與接待、旅游服務和農(nóng)產(chǎn)品零售等行業(yè)中誰來住民宿？
