《南京市餐廚廢棄物管理辦法》
第一章 總 則
第一條 為了加強(qiáng)我市餐廚廢棄物管理，保障公民身體健康，維護(hù)城市市容環(huán)境整潔，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》等法律、法規(guī)和規(guī)章，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。
第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)居民日常生活以外的食品加工、餐飲服務(wù)、集體供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂等餐廚廢棄物的產(chǎn)生、收運(yùn)、處置及其相關(guān)管理活動(dòng)，適用本辦法。
第三條 餐廚廢棄物的治理遵循減量化、資源化、無害化的原則，推行餐廚廢棄物分類投放，推進(jìn)收運(yùn)、處置一體化運(yùn)營。
第四條 市、區(qū)人民政府保障餐廚廢棄物治理的資金投入，建立健全餐廚廢棄物管理工作協(xié)調(diào)機(jī)制，并將其納入政府和部門工作目標(biāo)責(zé)任考核體系。
第五條 市城市管理行政主管部門負(fù)責(zé)本市餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作;區(qū)(園區(qū))城市管理行政主管部門負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作。
相關(guān)行政主管部門按照各自職責(zé)，依照法律、法規(guī)和本辦法的規(guī)定做好餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作。
鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處協(xié)助城市管理和相關(guān)行政主管部門做好餐廚廢棄物的管理工作。
第六條 市城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門，依據(jù)國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃、城市總體規(guī)劃等，編制環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)規(guī)劃。
環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括餐廚廢棄物治理的內(nèi)容，統(tǒng)籌安排餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處置設(shè)施的布局、用地和規(guī)模，并納入控制性詳細(xì)規(guī)劃。
市、區(qū)人民政府根據(jù)環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)規(guī)劃，按照規(guī)定的時(shí)限組織建設(shè)餐廚廢棄物收運(yùn)體系和處置設(shè)施。鼓勵(lì)區(qū)域合作，共建共用餐廚廢棄物處置設(shè)施。
鼓勵(lì)支持社會(huì)資本參與餐廚廢棄物收運(yùn)體系和處置設(shè)施的建設(shè)和運(yùn)營。
第七條 鼓勵(lì)通過凈菜采購、改進(jìn)食品加工工藝等方式，減少食品加工廢料。
鼓勵(lì)餐廚廢棄物處置單位采取符合環(huán)境保護(hù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的新工藝、新技術(shù)、新方式對餐廚廢棄物進(jìn)行深加工，提高餐廚廢棄物的資源化利用水平。
第八條 餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，制定作業(yè)規(guī)范，推廣餐廚廢棄物分類存放等減量化方法，并將餐廚廢棄物管理工作納入餐飲服務(wù)企業(yè)等級評定。
第九條 任何單位和個(gè)人有權(quán)對違反餐廚廢棄物管理規(guī)定的行為進(jìn)行投訴和舉報(bào)。
城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立投訴舉報(bào)制度，向社會(huì)公布統(tǒng)一受理投訴舉報(bào)的電話、信箱和電子郵箱，對收到的投訴、舉報(bào)在法定時(shí)限內(nèi)反饋當(dāng)事人。不屬于本部門職責(zé)范圍的，依法移送責(zé)任部門處理。
第二章 產(chǎn) 生
第十條 倡導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)按照餐飲業(yè)作業(yè)規(guī)范和行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行餐廚廢棄物分類投放，共同做好餐廚廢棄物的資源化處理。
第十一條 餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
(一)分類收集、密閉存放餐廚廢棄物，不得混入其他垃圾，不得隨意傾倒、排放;
(二)保持收集容器完好和使用正常;
(三)與取得餐廚廢棄物收運(yùn)服務(wù)許可的單位簽訂收運(yùn)協(xié)議，協(xié)議中應(yīng)當(dāng)明確收運(yùn)時(shí)間、地點(diǎn)、頻率和處置場所等內(nèi)容，并報(bào)所在區(qū)(園區(qū))城市管理行政主管部門備案;
(四)不得將餐廚廢棄物提供給未取得收運(yùn)服務(wù)許可的單位和個(gè)人，或者放任其他單位和個(gè)人收運(yùn)本單位產(chǎn)生的餐廚廢棄物;
(五)不得將未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽;
(六)每年度12月份向所在區(qū)(園區(qū))城市管理行政主管部門申報(bào)本單位下一年度餐廚廢棄物的種類、產(chǎn)生量、處置方式等情況;新設(shè)立的應(yīng)當(dāng)自餐廚廢棄物首次產(chǎn)生之日起十日內(nèi)向所在區(qū)(園區(qū))城市管理行政主管部門申報(bào);
(七)單位經(jīng)營場所發(fā)生變更時(shí)，及時(shí)報(bào)告所在區(qū)(園區(qū))城市管理行政主管部門;
(八)法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他要求。
第十二條 餐廚廢棄物產(chǎn)生單位產(chǎn)生油水的，應(yīng)當(dāng)設(shè)置符合國家規(guī)定要求的油水分離裝置，對油水實(shí)施油污分離，單獨(dú)收集廢棄食用油脂。
餐廚廢棄物產(chǎn)生單位可以選擇與取得餐廚廢棄物收運(yùn)服務(wù)許可的單位簽訂廢棄食用油脂專項(xiàng)收運(yùn)協(xié)議。
禽畜屠宰單位對其產(chǎn)生的加工廢料或者殘?jiān)椭瑧?yīng)當(dāng)單獨(dú)收集，不得混入按照規(guī)定需要無害化處理的不可食用的產(chǎn)品;采用冷凍或者冷藏方式暫存的，暫存場所應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯警示標(biāo)志。
第十三條 本市連鎖餐廚廢棄物產(chǎn)生單位可以選擇一個(gè)餐廚廢棄物收運(yùn)單位簽訂收運(yùn)協(xié)議，并按照第十一條規(guī)定向住所所在區(qū)(園區(qū))城市管理行政主管部門辦理相關(guān)備案和申報(bào)手續(xù)。
餐飲集中場所可以由其管理者選擇一個(gè)餐廚廢棄物收運(yùn)單位簽訂收運(yùn)協(xié)議，統(tǒng)一進(jìn)行餐廚廢棄物收運(yùn)。
第十四條 餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定繳納城市生活垃圾處理費(fèi)。具體標(biāo)準(zhǔn)由市價(jià)格行政主管部門會(huì)同財(cái)政、城市管理行政主管部門另行制定，報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。
餐廚廢棄物收運(yùn)和處置費(fèi)用按照相關(guān)規(guī)定確定的市、區(qū)兩級事權(quán)，在同級城市維護(hù)管理費(fèi)中列支。
第三章 收 運(yùn)
第十五條 城市管理行政主管部門通過公開招標(biāo)等公平競爭方式確定餐廚廢棄物的收運(yùn)單位。
禁止任何單位和個(gè)人擅自從事餐廚廢棄物的收運(yùn)活動(dòng)。
第十六條 城市管理行政主管部門在公開招標(biāo)前，應(yīng)當(dāng)組織編制收運(yùn)單位招標(biāo)方案，明確收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)具備的條件、服務(wù)范圍、服務(wù)期限、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)送場地等事項(xiàng)。
第十七條 城市管理行政管理部門應(yīng)當(dāng)與中標(biāo)的收運(yùn)單位簽訂餐廚廢棄物收運(yùn)服務(wù)協(xié)議(以下稱收運(yùn)服務(wù)協(xié)議)，并頒發(fā)餐廚廢棄物收運(yùn)服務(wù)許可證。
收運(yùn)服務(wù)協(xié)議應(yīng)當(dāng)明確收運(yùn)單位的服務(wù)范圍、服務(wù)期限、服務(wù)規(guī)范、收運(yùn)的餐廚廢棄物去向、退出機(jī)制、違約責(zé)任等內(nèi)容。
第十八條 餐廚廢棄物收運(yùn)車輛應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
(一)具有道路運(yùn)輸營運(yùn)證、車輛行駛證;
(二)具有全密閉、自動(dòng)卸載裝置;
(三)按照規(guī)定噴印所屬企業(yè)名稱、標(biāo)志、標(biāo)號(hào)、反光標(biāo)貼，車身顏色醒目且相對統(tǒng)一;
(四)安裝裝卸計(jì)量系統(tǒng)、行駛記錄儀或者衛(wèi)星定位裝置，并能夠正常使用;
(五)法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他條件。
第十九條 餐廚廢棄物收運(yùn)人員應(yīng)當(dāng)規(guī)范作業(yè)，主動(dòng)向餐廚廢棄物產(chǎn)生單位出示工作證件，并如實(shí)填寫收運(yùn)單據(jù)。
收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)收運(yùn)人員收運(yùn)規(guī)范教育，定期開展培訓(xùn)，提高收運(yùn)服務(wù)質(zhì)量。
第二十條 餐廚廢棄物收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
(一)按照收運(yùn)協(xié)議約定的時(shí)間和頻次清運(yùn)餐廚廢棄物;
(二)遵守環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，收集后及時(shí)復(fù)位餐廚廢棄物收集設(shè)施，清理作業(yè)場地，保持收集設(shè)施周邊環(huán)境干凈整潔;
(三)分類收集、運(yùn)輸餐廚廢棄物;
(四)運(yùn)輸過程中不得拋灑滴漏;
(五)保持車容整潔，行駛記錄儀、裝卸計(jì)量系統(tǒng)準(zhǔn)確可靠，嚴(yán)格執(zhí)行周期檢定，并接受城市管理行政主管部門在線實(shí)時(shí)監(jiān)督;
(六)在收集當(dāng)日內(nèi)將餐廚廢棄物送至處置場地;
(七)建立餐廚廢棄物收運(yùn)臺(tái)帳，每月10日前將上月處理的餐廚廢棄物的來源、數(shù)量、流向、運(yùn)行數(shù)據(jù)等情況向所在區(qū)(園區(qū))城市管理行政主管部門報(bào)送;
(八)編制本單位餐廚廢棄物收運(yùn)應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)城市管理行政主管部門備案;
(九)法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他要求。
第二十一條 從事廢棄食用油脂專項(xiàng)收運(yùn)服務(wù)單位需要對廢棄食用油脂進(jìn)行臨時(shí)貯存的，其貯存場所的選址、污染防治設(shè)施及運(yùn)行應(yīng)當(dāng)遵守環(huán)境保護(hù)管理的有關(guān)規(guī)定，安裝電子監(jiān)控設(shè)備，并接受城市管理和環(huán)境保護(hù)行政主管部門監(jiān)督。
第四章 處 置
第二十二條 餐廚廢棄物實(shí)行集中處置，任何單位和個(gè)人不得隨意處置餐廚廢棄物。
餐廚廢棄物產(chǎn)生單位可以安裝符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的餐廚廢棄物處置裝置，就地處置餐廚廢棄物。
采用餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽的，應(yīng)當(dāng)按照《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。
第二十三條 城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)采取公開招標(biāo)等公平競爭方式確定餐廚廢棄物處置單位或者餐廚廢棄物處置場的運(yùn)營單位(以下統(tǒng)稱餐廚廢棄物處置單位)。
采取BOT(“建設(shè)?經(jīng)營?轉(zhuǎn)讓”)等融資方式實(shí)施餐廚廢棄物收運(yùn)、處置的，按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
禁止任何單位和個(gè)人擅自從事餐廚廢棄物的處置活動(dòng)。
第二十四條 城市管理行政主管部門在餐廚廢棄物處置單位招標(biāo)前應(yīng)當(dāng)組織編制處置單位招標(biāo)方案，明確處置單位應(yīng)當(dāng)具備的條件、處置數(shù)量、服務(wù)范圍、服務(wù)期限、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等事項(xiàng)。
第二十五條 城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)與中標(biāo)的處置單位簽訂餐廚廢棄物處置服務(wù)協(xié)議(以下稱處置服務(wù)協(xié)議)，并頒發(fā)餐廚廢棄物處置服務(wù)許可證。
處置服務(wù)協(xié)議應(yīng)當(dāng)明確處置單位的服務(wù)范圍、服務(wù)期限、服務(wù)規(guī)范、餐廚廢棄物經(jīng)處置后的產(chǎn)品及其去向、退出機(jī)制、違約責(zé)任等內(nèi)容。
第二十六條 餐廚廢棄物處置單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
(一)按照處置服務(wù)協(xié)議接收收運(yùn)單位收運(yùn)的餐廚廢棄物，不得接收未取得餐廚廢棄物收運(yùn)服務(wù)許可的單位或者個(gè)人運(yùn)送的餐廚廢棄物;
(二)按照處置服務(wù)協(xié)議及相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對餐廚廢棄物進(jìn)行無害化和資源化處置，貯存和處置符合環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，通過規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)行政主管部門的審核和驗(yàn)收;
(三)實(shí)施病媒生物預(yù)防控制措施;
(四)保持場所電子監(jiān)控設(shè)備和信息管理系統(tǒng)運(yùn)行正常，并接受城市管理行政主管部門監(jiān)督;
(五)生產(chǎn)的產(chǎn)品出廠前應(yīng)當(dāng)取得產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告，并將銷售流向記入臺(tái)賬;
(六)建立餐廚廢棄物處置臺(tái)帳，每月10日前將上月處理餐廚廢棄物的來源、數(shù)量、產(chǎn)品流向、運(yùn)行數(shù)據(jù)等情況向所在區(qū)(園區(qū))城市管理行政主管部門報(bào)送;
(七)設(shè)備停產(chǎn)檢修的，應(yīng)當(dāng)提前十五個(gè)工作日書面報(bào)告城市管理行政主管部門;
(八)編制本單位餐廚廢棄物處置應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)城市管理行政主管部門備案;
(九)法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他要求。
第五章 監(jiān)督管理
第二十七條 相關(guān)行政主管部門履行下列職責(zé)：
(一)城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全監(jiān)督管理、考評和收運(yùn)、處置單位誠信綜合評價(jià)制度，完善招投標(biāo)制度，對餐廚廢棄物產(chǎn)生單位和收運(yùn)、處置服務(wù)企業(yè)執(zhí)行本辦法的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查;
(二)發(fā)展和改革行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)研究完善相關(guān)政策和措施，推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，扶持相關(guān)企業(yè)發(fā)展;
(三)財(cái)政行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐廚廢棄物收運(yùn)、無害化處理和資源化利用設(shè)施運(yùn)行與建設(shè)的財(cái)政資金進(jìn)行監(jiān)督管理;
(四)價(jià)格行政主管部門應(yīng)當(dāng)依法制定餐廚廢棄物垃圾處理收費(fèi)政策，并做好餐廚廢棄物垃圾處理收費(fèi)的監(jiān)督檢查工作;
(五)商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)餐飲業(yè)行業(yè)管理，督促餐飲服務(wù)企業(yè)將餐廚廢棄物交給取得許可的企業(yè)收運(yùn)和處置;指導(dǎo)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)制定作業(yè)規(guī)范，引導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)誠信經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、綠色經(jīng)營;
(六)農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對以餐廚廢棄物為原料加工的肥料產(chǎn)品的監(jiān)督管理，依法查處使用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽的行為;加強(qiáng)對畜禽屠宰過程中產(chǎn)生的不可食用的加工廢料的監(jiān)督管理;
(七)衛(wèi)生行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，通報(bào)相關(guān)信息;
(八)環(huán)境保護(hù)行政主管部門對未按照要求安裝使用油水分離裝置、未按照規(guī)定建設(shè)運(yùn)行環(huán)境保護(hù)設(shè)施等違反環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)的行為進(jìn)行查處;
(九)公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐廚廢棄物收運(yùn)車輛的道路交通安全管理，依法查處各種無證無照收運(yùn)、處置餐廚廢棄物以及生產(chǎn)經(jīng)營利用餐廚廢棄物加工的油脂危害環(huán)境與人身健康的犯罪行為;
(十)食品藥品監(jiān)督行政主管部門依法查處食品生產(chǎn)、加工單位使用餐廚廢棄物加工的油脂制作食品的違法行為;依法查處經(jīng)營不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)食用油的行為，以及餐飲服務(wù)企業(yè)購買、使用以餐廚廢棄物為原料加工的食用油的行為。
第二十八條 城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全餐廚廢棄物收運(yùn)、處置在線監(jiān)測和電子數(shù)據(jù)信息報(bào)送系統(tǒng)，實(shí)行聯(lián)單管理，強(qiáng)化對餐廚廢棄物收運(yùn)、處置過程的監(jiān)督，并定期將監(jiān)測統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)向社會(huì)公布。
城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門建立健全信息共享機(jī)制，互相通報(bào)有關(guān)行政管理信息。經(jīng)由信息共享機(jī)制獲得的信息與行政主管部門出具的書面文書具有同等法律效力。
第二十九條 城市管理行政主管部門可以通過臺(tái)賬檢查、實(shí)地抽查、在線監(jiān)測、現(xiàn)場核定、現(xiàn)場派駐等方式對轄區(qū)內(nèi)餐廚廢棄物收運(yùn)、處置情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，建立相應(yīng)的監(jiān)管檔案，定期公布檢查情況，接受社會(huì)監(jiān)督。
第三十條 城市管理行政主管部門和其他有關(guān)行政主管部門實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)，有權(quán)采取下列措施：
(一)查閱、復(fù)制有關(guān)文件和資料;
(二)要求被檢查的單位和個(gè)人就有關(guān)問題作出說明;
(三)進(jìn)入現(xiàn)場開展檢查;
(四)責(zé)令有關(guān)單位和個(gè)人改正違法行為;
(五)法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他措施。
被檢查的單位或者個(gè)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)反映情況，提供與檢查內(nèi)容有關(guān)的資料，不得弄虛作假或者隱瞞事實(shí)，不得拒絕或者阻撓管理人員的檢查，不得關(guān)閉或者停用監(jiān)測設(shè)施。
第三十一條 城市管理行政執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)轄區(qū)內(nèi)餐廚廢棄物管理實(shí)際需要，定期牽頭組織公安、食品藥品監(jiān)督、環(huán)境保護(hù)、農(nóng)業(yè)等行政主管部門開展聯(lián)合執(zhí)法。
第三十二條 餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位不得擅自停業(yè)、歇業(yè)。確需停業(yè)、歇業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提前六個(gè)月書面向城市管理行政主管部門報(bào)告，并采取措施防止環(huán)境污染，經(jīng)同意后方可停業(yè)或者歇業(yè)。
餐廚廢棄物處置單位申請停業(yè)、歇業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提交下列材料：
(一)書面申請;
(二)防止環(huán)境污染的處置方案;
(三)停業(yè)、歇業(yè)的客觀事由證明材料;
(四)法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他材料。
第三十三條 餐廚廢棄物收運(yùn)、處置實(shí)行四聯(lián)單管理制度。聯(lián)單由城市管理行政主管部門制作，由餐廚廢棄物收運(yùn)單位向所在區(qū)(園區(qū))城市管理行政主管部門領(lǐng)取。
(一)餐廚廢棄物產(chǎn)生單位交運(yùn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)如實(shí)填寫聯(lián)單有關(guān)內(nèi)容，經(jīng)收運(yùn)單位驗(yàn)收簽章后，留存聯(lián)單第一聯(lián);
(二)收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定將餐廚廢棄物隨同余下的聯(lián)單交付處置單位;
(三)處置單位應(yīng)當(dāng)驗(yàn)收餐廚廢棄物，核實(shí)聯(lián)單填寫的內(nèi)容，加蓋公章后，將聯(lián)單第二聯(lián)交由收運(yùn)單位留存;將第思而學(xué)教育自留存檔，第四聯(lián)納入處置臺(tái)帳管理。
餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位應(yīng)當(dāng)妥善保管聯(lián)單，期限不得低于二年。
第三十四條 城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將中標(biāo)的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位目錄向社會(huì)公布。
區(qū)(園區(qū))城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將有關(guān)單位申報(bào)的餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置以及行政執(zhí)法等情況匯總后，每季度報(bào)送市城市管理行政主管部門。
第三十五條 城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)編制餐廚廢棄物收運(yùn)和處置應(yīng)急預(yù)案，建立收運(yùn)和處置應(yīng)急機(jī)制。
發(fā)生突發(fā)性事件造成無法正常收運(yùn)、處置餐廚廢棄物的，城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)組織有關(guān)單位收運(yùn)、處置餐廚廢棄物。
第六章 法律責(zé)任
第三十六條 違反本辦法規(guī)定，其他法律、法規(guī)和規(guī)章已有處罰規(guī)定的，從其規(guī)定。
第三十七條 餐廚廢棄物產(chǎn)生單位違反本辦法規(guī)定將餐廚廢棄物提供給未取得收運(yùn)服務(wù)許可的單位和個(gè)人，或者放任其他單位和個(gè)人收運(yùn)餐廚廢棄物的，由城市管理行政執(zhí)法部門責(zé)令改正，并可處五千元以上三萬元以下罰款。
第三十八條 餐廚廢棄物收運(yùn)單位在運(yùn)輸過程中拋灑滴漏需要立即清除的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)清理現(xiàn)場、恢復(fù)原狀;不能及時(shí)清理的，城市管理行政執(zhí)法部門可以依法實(shí)施清理，清理費(fèi)用由收運(yùn)單位承擔(dān)，法律另有規(guī)定的除外。
第三十九條 城市管理行政主管部門以及其他相關(guān)行政管理部門及其工作人員在餐廚廢棄物管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予行政處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。
第七章 附 則
第四十條 居民日常生活中產(chǎn)生的廚余垃圾和集貿(mào)市場產(chǎn)生垃圾的棄置、收運(yùn)、處置及相關(guān)管理活動(dòng)，按照本市生活垃圾分類管理相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第四十一條 本辦法自2015年6月15日起施行，南京市人民政府2001年6月25日頒布的《南京市廢棄食用油脂管理辦法》同時(shí)廢止。
