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牡丹江中考查分時(shí)間:7月7日左右
中考期間飲食
優(yōu)質(zhì)早餐很關(guān)鍵 牛奶早上能喝嗎?
范志紅介紹,備考期間早餐非常關(guān)鍵。早餐中,如果淀粉食物、高蛋白質(zhì)食物和蔬菜水果三類食物齊備,就是合格的早餐了。如果再加上一小把堅(jiān)果仁,就是優(yōu)質(zhì)的早餐了。比如吃兩個(gè)菜肉包子,加一碗小米粥,一個(gè)蛋,再加上一把草莓,就是很好的早餐了。再加上一勺核桃仁,則更為理想。
有些家長(zhǎng)聽說(shuō)牛奶能安神,就擔(dān)心孩子早上喝奶會(huì)昏昏欲睡,影響學(xué)習(xí)。其實(shí)并不會(huì)有這樣的麻煩。牛奶在晚上喝對(duì)安眠有幫助,不等于它是一種催眠食品。早上人體處于逐漸進(jìn)入興奮的狀態(tài),一杯牛奶不會(huì)改變這個(gè)趨勢(shì)。相反,牛奶中大量的鈣,以及牛奶蛋白分解產(chǎn)生的安神肽,能夠幫助人體保持一種心平氣和的狀態(tài),正好有利于克服考試期間的煩躁不安感。在鈣缺乏的時(shí)候,人們往往會(huì)過度緊張,耐性不足,這是考試的大忌!安贿^,牛奶雖好,如果孩子平日不喜歡喝,或者喝奶之后腹脹腹瀉,就不要刻意去喝奶了?梢該Q用酸奶。青少年通常都很喜歡喝酸奶,而且酸奶沒有不耐受問題,又有利于消化吸收!狈吨炯t說(shuō)。
想穩(wěn)定考生情緒 得靠主食和青菜
大考前要穩(wěn)定情緒,吃點(diǎn)什么才好呢?范志紅介紹,最好的食物是主食和青菜。主食含有豐富的碳水化合物,能在體內(nèi)輕松轉(zhuǎn)換為葡萄糖,直接給大腦加油。同時(shí),主食中含有大量的B族維生素,它們?cè)谌梭w中很易缺乏,又是大腦活動(dòng)的必需營(yíng)養(yǎng),豆類主食還能提供大腦最愛的磷脂。因此,補(bǔ)充腦力,就要適當(dāng)多吃些主食。需要注意的是,主食宜增加粗糧、薯類和豆類的比例,少吃白米粥、白面包等,以減少血糖波動(dòng),長(zhǎng)時(shí)間維持精力和情緒的穩(wěn)定,保證學(xué)習(xí)效率。但如果平日不吃豆類,不宜量太多,避免腸道產(chǎn)氣。
另一些有利于穩(wěn)定情緒的營(yíng)養(yǎng)素是礦物質(zhì)。減少鈉的攝入,增加鉀、鈣、鎂的攝入量,有利于保持平和的心態(tài)。多吃蔬菜和水果最有幫助,特別是富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的酸奶,對(duì)抵抗壓力最為有益,但宜少吃產(chǎn)氣的蔬菜,如西蘭花、洋蔥、牛蒡等。
營(yíng)養(yǎng)師推薦考生健康食譜
中考將至,中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任王宜為考生推薦了一日健康食譜。
早餐:全麥面包,牛奶可以加點(diǎn)糖,雞蛋可以是鹵蛋、蒸蛋,再適量吃些水果,像橙子、小黃瓜等,還可以加一小把果仁。
午餐:青椒牛柳、熗炒胡蘿卜、雞蛋湯,并加適量水果,如獼猴桃等。
晚餐:紅豆粥、咸花卷、清蒸鱸魚、香菇油菜。
同時(shí),營(yíng)養(yǎng)師王宜和范志紅還為中考考生推薦了幾款有助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、抵抗壓力的菜品,家長(zhǎng)可以根據(jù)自家考生的胃口情況,在備考及考試期間適當(dāng)選擇。
冬瓜扁豆薏米湯:冬瓜500克、炒扁豆、生薏米20克煮水作湯飲,能夠清熱祛濕健脾,適合悶熱天氣里為考生解暑,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
蓮子燉豬心湯:蓮子肉15克、燈心花5克、豬心1個(gè)置燉盅內(nèi),隔水燉熟,有益智寧神的作用。
香甜八寶粥:用紫米、糯米、小米、花生、紅棗、桂圓肉、葡萄干、蓮子、鮮百合適量,加8倍水煮粥。適合用來(lái)做晚餐主食或夜宵。
茼蒿拌豆腐:取適量茼蒿和石膏豆腐分別焯熟,加少量肉松、雞汁、胡椒粉、香油拌一拌即可。適合用來(lái)做正餐菜肴。
豆?jié){蒸蛋:取1-2個(gè)雞蛋打入適量豆?jié){中,攪勻蒸熟,根據(jù)個(gè)人口味加少量鹽、雞精、香蔥、胡椒粉和香油即可。清淡、美味而容易消化,不易造成蛋白質(zhì)過量。
焯拌菠菜:菠菜焯熟,煮雞蛋切碎,加枸杞子、熟芝麻、鹽、雞精、胡椒粉、香油拌勻即可。能供應(yīng)鉀、鎂元素、胡蘿卜素和膳食纖維。