2001年5月，教育部、衛(wèi)生部以(衛(wèi)疾控發(fā)【2001】120號)文聯(lián)合頒布文件將“中國學生營養(yǎng)日”法定下來，時間為每年5月20日。
設(shè)立背景
中國學生營養(yǎng)狀況不容樂觀，雖然膳食熱量供給基本達到標準，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素A等營養(yǎng)素明顯不足。由于膳食中鐵的吸收利用率低，我國20歲以下人群缺鐵性貧血患病率為6?29%。城市中小學學生一日三餐普遍是早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富，而實際上應(yīng)該早餐豐富才對。學生膳食中植物源性鐵的比例過高，鐵的質(zhì)量差、吸收少;學生鈣攝入不足，僅為有關(guān)標準的40.6%，這與學生膳食中奶制品、豆類消費量偏低有關(guān)。值得一提的是，中學生學業(yè)負擔重，睡眠不足，導致白天上課注意力不集中，甚至影響腦細胞活力記憶力減退，學習成績不佳;飲食不重視，導致營養(yǎng)狀況不如小學生;城市學生因生活水平高，學生偏食嚴重，多吃高熱量的巧克力、餅干等食物影響身體發(fā)育，同時缺乏體育運動和身體鍛煉，而農(nóng)村孩子不偏食不挑食，而且活動量較大，故而城市孩子普遍營養(yǎng)狀況不如。
另外，由于很多學生和家長缺乏合理營養(yǎng)知識，學生片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運動量不足，我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，有的地方高達15，3%。而青少年不良的飲食習慣和生活方式，為成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下了“定時炸彈”。
為了青少年茁壯成長，應(yīng)大力普及學生營養(yǎng)知識，為學生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)。中小學校、托幼機構(gòu)應(yīng)根據(jù)不同食物所含的營養(yǎng)素和不同年齡段學生的營養(yǎng)標準，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細搭配，平衡健康。
設(shè)立宗旨
營養(yǎng)學專家在首屆中國學生營養(yǎng)健康節(jié)新聞發(fā)布會上呼吁，盡管城鄉(xiāng)生活日益富裕，但城鄉(xiāng)中小學生的營養(yǎng)與健康問題仍應(yīng)引起全社會的重視關(guān)注。
營養(yǎng)狀況和營養(yǎng)成分的優(yōu)劣是影響一個民族人口素質(zhì)的重要因素，它直接關(guān)系到青少年體能與智能的發(fā)育狀況。國家學生飲用奶計劃專家委員會主任蔣建平認為，由于某些營養(yǎng)素缺乏所造成的營養(yǎng)不良，并未隨著經(jīng)濟發(fā)展而自然消失。據(jù)他介紹，有數(shù)據(jù)表明，不論城市與農(nóng)村，中小學生的日均攝入鈣的數(shù)量明顯不足，僅達到供給量標準的40%??50%。
尤其是農(nóng)村兒童的營養(yǎng)狀況更令人擔憂，5歲以下的農(nóng)村兒童的低體重率和生長遲緩率分別達到23.9%和29.5%，直接影響著兒童和青少年的健康成長。與此同時城市中小學生肥胖率上升較快，如2001年北京高達15%??17%，高出全國10個百分點，肥胖已成為一個突出問題。由于中小學生體育鍛煉量不夠，以致2000年學生體能素質(zhì)指標比1995年有所下降。
中國學生營養(yǎng)與健康促進會副會長郭櫛懿說，有數(shù)據(jù)表明我國11歲??14歲的青少年平均身高比日本同齡人矮2??3厘米，主要原因是我國青少年膳食不平衡，導致身體缺乏維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素而營養(yǎng)不良。據(jù)統(tǒng)計，西部地區(qū)兒童營養(yǎng)不良較東部嚴重，身高體重不達標的比例為20%，生長遲緩的比例則高達30%。專家認為，大力宣傳普及營養(yǎng)科學與食品衛(wèi)生知識，掃除“營養(yǎng)盲”在我國城鄉(xiāng)已成當務(wù)之急。
1989年5月20日全國啟動了“中國學生營養(yǎng)日”活動。在此基礎(chǔ)上，為進一步促進改善學生營養(yǎng)狀況和營養(yǎng)成份，提高人口健康素質(zhì)，中國學生營養(yǎng)與健康促進會、中國關(guān)心下一代工作委員會、中華慈善總會、中國營養(yǎng)學會、教育部關(guān)心下一代工作委員會等決定舉辦中國學生營養(yǎng)健康節(jié)，向社會各界全面宣傳學生的營養(yǎng)、食品安全、健康等相關(guān)知識，“把關(guān)心下一代從我做起”變成每位家長和全社會的自覺行動。學生飲用奶日供量約8萬盒的昆明市成為首屆中國學生營養(yǎng)健康節(jié)主辦城市。
歷年主題
1991、1992年是："營養(yǎng)、健康、好學、向上";
1993年是："營養(yǎng)主要來自日常膳食";
1994年是："營養(yǎng)貴在全面、均衡、適量";
1995年是："營養(yǎng)給你健康、智慧和力量";
1996年是："大家來學營養(yǎng)知識，人人學會自我保健";
1997、1998年是："營養(yǎng)給你健康、智慧和力量";
1999年是："建設(shè)護苗系統(tǒng)工程，托起明天的太陽";
2000年是："營養(yǎng)午餐配合素質(zhì)教育，為國育英才";
2001年是："喝牛奶，促健康";
2002年是："保證食品安全，促進學生營養(yǎng)餐發(fā)展"。
2003年是：“營養(yǎng)、食品安全與健康”。
2004年是：“營養(yǎng)、食品安全與健康”。
2005年是：“均衡營養(yǎng)、適量運動”。
2006年是：“均衡營養(yǎng)、適量運動”。副標題：預(yù)防慢性病，從青少年抓起。
2007年是：“均衡營養(yǎng)、適量運動”??“營養(yǎng)、健康，和諧同行”
2008年是：“均衡營養(yǎng)、適量運動”??“營養(yǎng)、食品安全與健康”
2009年是：“食品安全營養(yǎng)、孩子健康成長”??“遠離肥胖與慢性病”
2010年是：“全面、均衡、適量”??“遠離肥胖與慢性病”
2011年是：“全面、均衡、適量??培養(yǎng)健康的飲食行為”
2012年是：“改善農(nóng)村學生營養(yǎng)，托起祖國未來”
2013年是：“均衡營養(yǎng)，成長更健康”
是：“健康餐盤3:2:1”
