烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)屬于什么類別

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烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)門類及學科介紹

專業(yè)名稱專業(yè)代碼門類學科學歷層次授予學位
烹飪與營養(yǎng)教育082708工學食品科學與工程類本科工學學士

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)介紹

專業(yè)類別畢業(yè)五年平均薪資工作地點男女比例
食品科學與工程類¥4071
薪酬超過2%的專業(yè)
濟南市
8%在濟南市工作
女生較多
男36%-女64%

培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術人才。

主要課程:烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務中國藥膳,烹飪美學,廚房英語等。

就業(yè)方向:可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作,也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

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