烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)門類及學科介紹
| 專業(yè)名稱 | 專業(yè)代碼 | 門類 | 學科 | 學歷層次 | 授予學位 |
| 烹飪與營養(yǎng)教育 | 082708 | 工學 | 食品科學與工程類 | 本科 | 工學學士 |
烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)介紹
| 專業(yè)類別 | 畢業(yè)五年平均薪資 | 工作地點 | 男女比例 |
| 食品科學與工程類 | ￥4071 薪酬超過2%的專業(yè) | 濟南市 8%在濟南市工作 | 女生較多 男36%-女64% |
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術人才。
主要課程：烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務中國藥膳，烹飪美學，廚房英語等。
就業(yè)方向：可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。
