乳品工藝專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景分析
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乳品工藝專業(yè)培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術(shù)知識和能力，政治素質(zhì)好，知識結(jié)構(gòu)合理，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實驗室操作技能，工程與機械知識，微生物基礎(chǔ)知識與技能，食品化學與分析檢驗，企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟分析等能力，具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識，能從事乳品科學研究、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測等方面工作的知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復合性應用型人才。乳品工藝專業(yè)培養(yǎng)掌握乳品工藝基本理論、基本知識和基本技能，具有較熟練的動手操作和一定的科研開發(fā)能力的高級乳品應用技術(shù)人才。乳品工藝專業(yè)就業(yè)方向乳品工藝專業(yè)學生畢業(yè)后，可從事乳品工程設(shè)計、乳品生產(chǎn)、技術(shù)管理及產(chǎn)品質(zhì)量安全控制等方面的相關(guān)工作；在高等、中等職業(yè)院校從事乳品工程專業(yè)的教學工作；食品領(lǐng)域研究機構(gòu)從事產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)工作；在行政工商管理部門從事食品行業(yè)管理工作。乳品工藝專業(yè)就業(yè)前景中國作為擁有１３億人口的大國，目前年人均奶類消費量僅為７.２公斤，不到全球年人均奶類消費量１００公斤的８％。據(jù)悉，國家有關(guān)部門提出，2005年全國人均奶類占有量達到10公斤，人均飲奶量則要提高到16公斤。另外，隨著學生飲用奶計劃在全國的實施，我國奶制品的消費空間將非常巨大，如果我國2億學生中有20%的學生每天喝奶，這個消費量是不可想象的。農(nóng)村消費市場也不可輕視，統(tǒng)計資料顯示，近幾年奶粉消費量有所增長，以前出現(xiàn)的奶粉積壓現(xiàn)象基本緩解，主要是農(nóng)村的消費量增大。這也充分說明，今后較長一段時期，我國對牛奶的需求量將持續(xù)增加，市場前景十分廣闊。巨大的市場潛力，使中國的乳業(yè)近年來得到了迅速發(fā)展，并涌現(xiàn)出一大批乳品加工企業(yè)。隨著國內(nèi)糧食生產(chǎn)受挫，各地在調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)時，努力發(fā)展奶牛業(yè)，使國內(nèi)出現(xiàn)了"養(yǎng)牛熱"；乳業(yè)巨大的利潤吸引了各行各業(yè)的投資商，他們利用資本優(yōu)勢，或轉(zhuǎn)產(chǎn)或兼營乳業(yè)；國外乳品企業(yè)看好了中國巨大的乳品市場潛力。早在加入WTO的談判過程中，澳大利亞、新西蘭等國就在乳品上反復降價，致使中國乳品進口關(guān)稅降低，為它們的乳品打進中國市場爭取到了有利條件
