隨著外賣(mài)行業(yè)在大學(xué)校園里興起，外賣(mài)的衛(wèi)生安全成為高校最為擔(dān)心的問(wèn)題。為避免外賣(mài)所帶來(lái)的隱患，很多大學(xué)采取嚴(yán)令禁止的措施。江蘇大學(xué)針對(duì)外賣(mài)問(wèn)題主動(dòng)出擊，從學(xué)校食堂自身進(jìn)行改善，開(kāi)通外賣(mài)業(yè)務(wù)，以求在食品衛(wèi)生和校園安全中雙雙突圍。
“食堂也送美團(tuán)外賣(mài)啦�！币粡埶{(lán)色的易拉寶廣告出現(xiàn)在江蘇大學(xué)第四食堂的門(mén)口，迅速成為就餐學(xué)生關(guān)注的焦點(diǎn)。點(diǎn)擊 “江大飲服放心快餐”，就可以看到食堂提供的8元經(jīng)濟(jì)型套餐、10元實(shí)惠型套餐、12元精品套餐、15元至甄品質(zhì)套餐等多種類(lèi)型。江大飲服中心主任楊春峰說(shuō)，開(kāi)通外賣(mài)服務(wù)5天多，除了第一天訂單量在100多份外，之后每天訂單都超過(guò)200份，甚至還有學(xué)生守在電腦前爭(zhēng)搶江大第四食堂的外賣(mài)第一單。
美團(tuán)外賣(mài)工作人員也表示，大學(xué)食堂加入外賣(mài)網(wǎng)站還是首次實(shí)驗(yàn)。大學(xué)食堂為何要搶灘外賣(mài)市場(chǎng)？楊春峰介紹，隨著網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)的興起，大學(xué)校園的外賣(mài)訂餐量越來(lái)越大。校外的外賣(mài)質(zhì)量很難把關(guān)，大量外賣(mài)派送人員隨意進(jìn)出校園，給校園食品衛(wèi)生和安全管理帶來(lái)了隱患。為了給師生提供安全、衛(wèi)生、可口、快捷的服務(wù)，江蘇大學(xué)后勤集團(tuán)最終選擇了將第四食堂推出外賣(mài)服務(wù)�！暗谒氖程镁嚯x學(xué)生宿舍區(qū)最近，大灶間、備餐間都是江大食堂中最大的，具備派送外賣(mài)的最好條件�！睏畲悍逭f(shuō)。
金融專(zhuān)業(yè)大二學(xué)生李耀真表示自己每周都會(huì)叫外賣(mài)，他認(rèn)為大學(xué)生選擇外賣(mài)主要是因?yàn)榉奖闱椅兜篮�。但江大外賣(mài)的送餐速度卻讓學(xué)生有些不滿(mǎn)，“直線(xiàn)距離50米，送餐時(shí)間50分鐘”“同學(xué)比我晚訂10分鐘，竟然比我的早到�！薄八屯赓u(mài)對(duì)食堂來(lái)說(shuō)也是個(gè)新鮮事，我們還處在磨合期。”楊春峰說(shuō)：“開(kāi)通外賣(mài)服務(wù)的第一天，由于沒(méi)有想到配送量那么大，準(zhǔn)備不足導(dǎo)致配送過(guò)程要花近一小時(shí)。由此江大飲服中心及時(shí)增加配送人員，每天保證6-8人專(zhuān)門(mén)配送，通過(guò)劃分配送片區(qū)、加強(qiáng)配送培訓(xùn)，現(xiàn)在已經(jīng)能夠保證20分鐘左右送達(dá)。為了規(guī)范管理，后勤集團(tuán)聘請(qǐng)江大勤工助學(xué)學(xué)生組成配送隊(duì)伍，并為他們配備了電動(dòng)車(chē)和統(tǒng)一服裝�！�
楊春峰說(shuō)，食堂外賣(mài)做的就是優(yōu)良的服務(wù)和放心的質(zhì)量。目前，江大飲服中心加強(qiáng)配套服務(wù)，更換外賣(mài)包裝，尋找不漏湯汁、密封性更好的快餐盒，力爭(zhēng)讓同學(xué)們拿到手的外賣(mài)還是熱呼呼的。依托江大四食堂的現(xiàn)成資源，飲服中心還專(zhuān)門(mén)指定2個(gè)廚師，負(fù)責(zé)外賣(mài)的制作，菜單也會(huì)根據(jù)學(xué)生反饋每周實(shí)時(shí)更新，“外賣(mài)方便學(xué)生的同時(shí)，我們也想找到學(xué)生更喜歡的味道”。
“在高校，后勤工作是服務(wù)性和保障性工作。要進(jìn)一步提高后勤服務(wù)保障水平，就要號(hào)準(zhǔn)脈、開(kāi)好方，滿(mǎn)足服務(wù)對(duì)象的個(gè)性化需求，實(shí)現(xiàn)更加精準(zhǔn)的服務(wù)。”江蘇大學(xué)副校長(zhǎng)張濟(jì)建認(rèn)為，食堂開(kāi)通外賣(mài)意味著后勤服務(wù)更到位，一方面，為師生提供了更加安全、衛(wèi)生、快捷的服務(wù)；另一方面，也有效地消除了校外外賣(mài)導(dǎo)致的食品衛(wèi)生問(wèn)題和校園安全隱患。（通訊員 吳奕）
