不需減肥，不用運(yùn)動(dòng)，只要少吃糖就能變得更健康？美國(guó)研究人員的一項(xiàng)新研究印證了這一“美事”，僅單純依靠減少糖分?jǐn)z入，就可在10日內(nèi)緩解青少年高血壓、高膽固醇等慢性代謝紊亂病。
美國(guó)加利福尼亞大學(xué)舊金山分校和托羅大學(xué)加利福尼亞分校的研究人員近日在美國(guó)《肥胖》雜志上發(fā)表論文稱，在不減少食物熱量和不減輕體重的情況下，僅減少糖分?jǐn)z入就可緩解高膽固醇、高血壓等青少年慢性代謝紊亂病。
該研究以9歲到18歲的43名志愿者為對(duì)象，篩選標(biāo)準(zhǔn)是他們除患肥胖癥外，至少還有其他一種慢性代謝紊亂癥狀，如高血壓、血液甘油三酯含量高等。
研究人員為每人制定了9天的低糖食譜，將食糖攝入量占總熱量的比重從28％減至10％，將果糖攝入量占總熱量的比重從12％降至4％。為維持食物中的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物及熱量水平與被測(cè)試者的原有膳食一致，研究者向食物中添加了淀粉。
研究發(fā)現(xiàn)，新食譜啟用9天后，被測(cè)試者的平均心臟舒張壓降低5毫米汞柱，空腹甘油三酯含量下降46％，低密度脂蛋白減少12．5％，空腹胰島素水平降低53％，肝功能指標(biāo)也得到改善。
主導(dǎo)該研究的加利福尼亞大學(xué)舊金山分校附屬貝尼奧夫兒童醫(yī)院專家羅伯特·勒斯蒂格說：“這項(xiàng)研究表明，糖分損害新陳代謝過程�！边@位專家還認(rèn)為，該研究未通過改變熱量、減肥或運(yùn)動(dòng)，而是僅僅把食物中的糖類替換為淀粉，就可以緩解代謝病，說明不同來源的熱量進(jìn)入人體后會(huì)作用于不同器官。
勒斯蒂格說，大量攝入糖分所帶來的過多熱量是最有害的，這些糖分在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，觸發(fā)了胰島素抵抗，增加了患糖尿病、心臟病及肝臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
這項(xiàng)研究的主要參與者、托羅大學(xué)加利福尼亞分校博士讓－馬克·施瓦茨說，上述研究結(jié)果異乎尋常、意義重大，“家長(zhǎng)應(yīng)評(píng)估糖分?jǐn)z入量，留意孩子的飲食對(duì)健康的影響”。
在美國(guó)肥胖正成為“流行病”。據(jù)估計(jì)，美國(guó)青少年的日常糖分?jǐn)z入量是美國(guó)食品和藥物管理局建議攝入標(biāo)準(zhǔn)的2倍至3倍。肥胖和代謝紊亂，會(huì)增加患心臟病、中風(fēng)和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
