一、負(fù)責(zé)食品原料、勞保用品的驗收、保管和發(fā)放工作，保管好庫存貨物，做到三防(防霉變、防變質(zhì)、防損壞)對不易儲藏的物品、原料，應(yīng)及時向主任提出處理意見。
二、認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)，嚴(yán)格入庫制度。進(jìn)貨有驗收單，出庫有發(fā)貨單，做到帳、物相符。
三、食品原料進(jìn)人冷庫，要求堆放整齊，先入先發(fā)，后入后發(fā)，杜絕積壓大量食品原料，冰庫供采供部使用，不得存放私人物品。
四、對庫存物資、食品原料的品名、質(zhì)量、保質(zhì)期、數(shù)量及存放時間，做到心中有數(shù)。嚴(yán)禁收進(jìn)腐敗變質(zhì)食品。
五、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，冰庫每月一次大掃除，每季度一次除霜，保持庫內(nèi)無腥臭異味。
六、遵紀(jì)守法、服從領(lǐng)導(dǎo)、不詢私舞弊、不弄虛作假、大公無私、廉潔奉公。
