一、績效考核規(guī)定：
)主管級以上（含主管級、不含分店店長）績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn)，以處罰單和考評表并用形式執(zhí)行；一檔（優(yōu)秀檔）分數(shù)為分；二檔（良好檔）分數(shù)為分；三檔（及格檔）分數(shù)為分。
)主管級以下（不含主管級）績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn)，以處罰單形式執(zhí)行；一檔（優(yōu)秀檔）分數(shù)為分；二檔（良好檔）分數(shù)為分；三檔（及格檔）分數(shù)為分。
)累計月績效考核為一個度周期，每月日至月底最后一日為一個整月的考核周期，各分店月內每周一和二月日前將處罰單按崗位分類匯總，上報行政人事部進行統(tǒng)計。
)二月初行政人事部對各部門和各分店考核成績匯總后報財務部。
)領班級以上（含領班級）績效考核分數(shù)為百分制，扣分執(zhí)行，月底匯總；績效獎金具體發(fā)放金額是根據(jù)月績效考核成績剩余分數(shù)匯總，達到相對應檔位分數(shù)，領取相應的績效獎金；未達標月績效獎金取消；若月績效考核分數(shù)出現(xiàn)負數(shù)，負分部分將按照元分的標準在固定工資中扣罰。
)基層員工績效考核以績效獎金一檔位基礎分數(shù)，采取倒扣形式；月底剩余分數(shù)為績效獎金；若月底績效分數(shù)出現(xiàn)負分，負分部分按照元分的標準進行扣罰。
)分店店長績效考核表內容包括：崗位職責、團隊建設與管理合格率、營業(yè)指標完成率幾方面。
)主管級績效考核表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。
)領班級績效考核表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。
)基層員工績效考核表內容包括：崗位職責、標準化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。
二、獎罰程序與權限：
、公司部門、分店獎罰流程：直屬上級下獎罰單—受獎罰人簽字確認—執(zhí)行—周匯總分類報行政人事部審核備檔。
、行政檢查獎罰流程：檢查部門對店長下獎罰總單—店長對獎罰總單簽字確認—店長根據(jù)總單下獎罰單—執(zhí)行—周匯總分類報行政人事部審核備檔。
、獎罰權限：
)公司、分店有權取消員工績效獎金的管理人員：總經理、行政人事部經理
)公司、分店獎懲權限最高為分/人的管理人員：總經理、行政人事部經理；
)公司各部門獎懲權限最高為分/人的管理人員：財務經理、采購部長、營銷經理；
)分店有權取消員工績效獎金的管理人員：各分店店長
)分店獎懲權限最高為分/人的管理人員：各分店店長
)分店獎懲權限為分/人的管理人員：各分店廚師長（見習廚師長）、前廳經理（見習前廳經理）
)分店獎懲權限為分/人的管理人員：各分店組長（見習組長）
注：
)各級管理人員嚴格按照此規(guī)定，行使權限；如超出權限，可向自己直屬上級申請執(zhí)行；
)如公司各部門經理空崗，由總經理指定該部門下一級管理人員暫為執(zhí)行此權限；見習崗位的各級管理人員，直接可以行使此權限。
)同級別管理人員之間行使獎懲權限，必須由直屬上級管理人員簽字確認；行政人事部經理除外。 ，
