保管員崗位職責(zé)(一)
一、保管員必須管理好倉庫物資和帳目，嚴格物資進出庫手續(xù)。物品進出庫必須過秤、點數(shù)、驗收，開入庫單(入庫單不得虛開，包括補菜單)，做到帳目相符。對不合格物品有權(quán)拒收。
二、做好月終盤點和結(jié)帳工作，配合出納、會計、各承包負責(zé)人及時結(jié)出餐廳當月帳目，做到日清月結(jié)。
三、庫存物資妥善保管，做好收、支、曬、封、貯、藏等各項工作。做好七防(防毒、防火、防鼠、防蟲、防竊、防潮、防霉)工作，保持庫房清潔衛(wèi)生。物資擺放整齊。各類食品先進先用，防止變質(zhì)。
四、遵守勞動紀律，按時上下班，不準擅離崗位。遵紀守法，廉潔奉公，辦事公道。
五、庫內(nèi)不存放個人或其它單位的物品。
六、經(jīng)常保持通風(fēng)，防止食品受潮發(fā)霉。
七、向供應(yīng)商索取生產(chǎn)廠家營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品合格證、質(zhì)檢證等有關(guān)供貨資料。
八、食品庫房不準放入其它雜物及危險物品。
九、各類物品懸掛標志卡，標明進貨日期、保質(zhì)期，品名、產(chǎn)地、廠址。
保管員崗位職責(zé)(二)
1、在部長領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)倉庫的物料保管、驗收、入庫、出庫等工作。
2、提出倉庫管理運行及維護改造計劃、支出預(yù)算計劃，在批準后貫徹執(zhí)行。
3、嚴格執(zhí)行公司倉庫保管制度及其細則規(guī)定，防止收發(fā)貨物差錯出現(xiàn)。入庫要及時登帳，手續(xù)檢驗不合要求不準入庫;出庫時手續(xù)不全不發(fā)貨，特殊情況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽批。
4、負責(zé)倉庫區(qū)域內(nèi)的治安、防盜、消防工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報，對意外事件及時處置。
5、合理安排物料在倉庫內(nèi)的存放次序，按物料種類、規(guī)格、等級分區(qū)堆碼，不得混和亂堆，保持庫區(qū)的整潔。
6、負責(zé)將物料的存貯環(huán)境調(diào)節(jié)到最適條件，經(jīng)常關(guān)注溫度、濕度、通風(fēng)、鼠害、蟲害、腐蝕等因素，并采取相應(yīng)措施。
7、負責(zé)定期對倉庫物料盤點清倉，做到帳、物、卡三者相符，協(xié)助物料主管做好盤點、盤虧的處理及調(diào)帳工作。
8、負責(zé)倉庫管理中的入出庫單、驗收單等原始資料、帳冊的收集、整理和建檔工作，及時編制相關(guān)的統(tǒng)計報表，逐步應(yīng)用計算機管理倉庫工作。
9、做到以公司利益為重，愛護公司財產(chǎn)，不得監(jiān)守自盜。
10、完成采購部部長臨時交辦的其他任務(wù)。
