西餐酒水員
一、層級關(guān)系
直接上級：西餐領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事酒吧工作一年以上經(jīng)歷。
2、熱愛本職工作，有責(zé)任心，能吃苦耐勞。
3、有一定的酒水和酒水服務(wù)制作知識。
4、身體健康，儀表端莊。
三、崗位職責(zé)
1、著裝整潔、守時，禮貌、參加班組例會，服從上級指揮。
2、依照餐廳制定的標(biāo)準(zhǔn)程序和方法為客人提供優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。
3、熟悉餐廳制定的標(biāo)準(zhǔn)程序和方法為客人提供各類優(yōu)質(zhì)的酒水飲料的原料、制作、價格和所配相應(yīng)的杯具，積極向客人推銷。
4、負(fù)責(zé)吧臺酒水的申領(lǐng)，補(bǔ)充和日常保管工作。
5、負(fù)責(zé)吧臺的日常和月盤點(diǎn)工作，并填寫銷售盤點(diǎn)表。
6、按正確的配方負(fù)責(zé)酒水調(diào)制工作。確保酒水的質(zhì)量。
7、做好吧臺設(shè)備、用品的保養(yǎng)使其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
8、負(fù)責(zé)開餐前的開吧工作和結(jié)束后的收吧工作。
9、保持吧臺的整潔，保證酒吧用具的衛(wèi)生。
10、參加酒店及部門的各項培訓(xùn)活動。
11、自覺遵守酒店及部六的各項規(guī)章制度。
12、完成上級布置的其它工作。
